Pain d'épices

Ce weekend je vous partage une recette de pain d’épices, un gâteau bien connu à base de miel et de mélange d’épices ! J’utilise dans cette recette un mélange tout fait pour pain d’épices mais si tu n’en as pas tu peux le réaliser toi même avec de la cannelle, de la noix de muscade, du gingembre, de la coriandre et du clou de girofle

Une recette aux saveurs hivernales

Un autre ingrédient indispensable c’est le miel ! Ici j’ai ajouté le Miel Meli.

Si tu ne manges pas tout ton pain d’épices tu peux conserver les tranches au congélateur et les passer au grille pain un tout petit peu avant de les déguster … Tu peux également reproduire ceci ! Un goûter parfait avec de la ricotta et des pêches ! On peu très bien adapter la recette avec des fruits de saison et donc quelques poires ou des pommes. Yummm

Pain d'épices

  • Portions: 1 cake
  • Difficulté: facile
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Ingrédients

  • 200 g de farine fermentante ( ou ajouter 1 càc de levure chimique)
  • 150 g de Miel Meli
  • 50 g de sucre brun / cassonade
  • 1 œuf
  • 30 g de beurre
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 1 pincée de sel
  • 2 càc de mélange pour pain d’épices
  • 1 grosse poignée de sucre perlé ( facultatif)

Instructions

  1. faire fondre le beurre avec le lait et le miel dans un poêlon
  2. Laisser tiédir quand le beurre est fondu
  3. Mélanger la farine avec le sucre avec les épices et la pincée de sel
  4. Ajouter l’œuf et ajouter petit à petit le mélange lait/beurre+miel
  5. Laisser reposer la pâte 1 heure
  6. Préchauffer le four à 180°
  7. Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou moule beurré
  8. Ajouter des morceaux de sucre par dessus
  9. Enfourner pour 30 – 35 minutes (vérifier la cuisson avec un pic, si c’est encore collant continuer la cuisson)
  10. Sortir du four et laisser refroidir

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