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Un plat de pâtes gourmand à la crème de pistache

Pâtes à la crème de pistache

Passion pasta #pastalover , j’étais obligée de tester une recette avec de la crème de pistache ! J’avais réalisé de la crème de pistache pour ajouter sur une pâte à pizza maison et vu qu’il m’en restait un peu…

Un plat de pâtes bien gourmand avec une belle mozzarella bufala ou burrata

Pour la crème de pistache j’ai juste fait torréfier au four des pistaches avec des pignons de pin (pour les quantités c’était à pouf mais je dirais 1/3 pignons et 2/3 pistaches), j’ai mixer tout ça avec un peu d’huile d’olive et 3-4 feuilles de basilic sel et poivre.

Pour les pâtes j’ai utilisé les spaghetti épeautre complet Bio de chez Delhaize ! Il y a d’ailleurs d’autres type de pâtes que j’ai évidemment acheter pour tester prochaine fois #yumyum

Si vous voulez voir la recette en vidéo je vous ajoute le lien ici sur mon instagram.

Pour la mozzarella je prends toujours celle-ci , c’est vraiment ma préf prééééf elle est super moelleuse. Elle existe aussi en minis mozza !

Je dois vous avouer que je ne suis pas très fière d’avoir utiliser une courgette dans la recette … ce n’est pas de saison et j’essaye en général de faire attention aux légumes de saison. Mais bon je n’avais plus rien dans mon frigo ce jour là et j’en avais acheté une exceptionnellement pour faire les pizzas (pizza crème de pistache et courgette #omg). Du coup j’ai utilisé le reste dans cette recette ! En légumes de saison on pourrait peut être ajouter du chou kale ou bien des lamelles de carottes ? à tester !

Pâtes à la crème de pistache


Un plat de pâtes gourmand à la crème de pistache

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Une bone crème de pistache pour pimper vos pâtes

Ingrédients

  • 4 càs de crème de pistache maison
  • 500 g de pâtes complètes BIO delhaize
  • 250 ml de lait
  • 2 courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 100g de mozzarella râpée
  • 1 grosse buffala de 250g ou 2 burrata
  • basilic frais
  • 1 càs de pignons de pins
  • 1 càs de pistaches

Instructions

  1. Faire revenir dans une poêle l’ail avec l’huile d’olive, ajouter les courgettes coupées à la mandoline
  2. Pendant ce temps lancer la cuisson des pâtes
  3. Ajouter la crème de pistache sur les courgettes, le lait et la mozzarella râpée
  4. Ajouter ensuite les pâtes cuites et bien mélanger, ajouter sel et poivre selon vos gouts
  5. Servir et ajouter par dessus du basilic ciselé et un peu de pistaches et de pignons de pin concassés.

Pâtes à la crème de pistache
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