Hummmm j’ai testée cette recette il y a à peine quelques jours et je me devais de vous la poster rapidement !! J’ai préparé des petites truffe/boules à base de spéculoos , de biscuits secs le tout enrobé de chocolat blanc ou de chocolat noir !
Une recette que je trouve assez rapide et très sympa pour les fêtes.
INGRÉDIENTS :
Pour 16-20 boules
– 100 g de biscuits secs au beurre (petit beurre ou maria ou shortbread…)
– 220 g de spéculoos
– 90 g de beurre
– une cuillère à soupe de lait
– une pincée de sel
– Chocolat blanc ou chocolat noir pour recouvrir min 100-150g
-( facultatif 2 cuillères à café d’huile de coco )
PRÉPARATION :
- Commencer par mixer le spéculoos avec les biscuits secs
- Faire fondre le beurre
- Ajouter le beurre fondu, la cuillère à soupe de lait et le sel à la préparation
- Former directement des petites boules et disposer les sur une planche recouverte de papier sulfurisé
- Mettre les boules au congélateur min 1h
- Faire fondre du chocolat blanc ou le chocolat noir dans un petit pot (il faut pouvoir plonger une boule entière).
– ajouter 1 à 2 cuillères à café d’huile de coco si le chocolat blanc est trop dur - Sortir les boules du congélateur
- Les plonger une à une dans le chocolat fondu
- Ajouter directement un peu de poudre de spéculoos par dessus, fleur de sel, noisettes concassées…
- Faire la même chose pour chaque boule et conserver au congélateur
Sortit les truffes et laisser les à température ambiante 5-10 minutes avant de déguster.