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Raviolis à la truffe et crème au parmesan

16/12/2019 Plats principaux, Végétarien Raviolis à la truffe et crème au parmesan

Hello ce soir je vous propose une recette très très simple qui peut être réalisée comme plat ou comme entrée pendant les fêtes.

 16/12/2019 Plats principaux, Végétarien Raviolis à la truffe et crème au parmesan

Pour la liste des ingrédients on part sur des raviolis Bertagni vendus en exclusivité chez Delhaize. Elles sont fourrées avec une farce à base de Parmigiano Reggiano AOP dont la saveur incomparable est enrichie par une note de truffe noire le tout accompagné d’un petite sauce au parmesan/tartufata.

Une recette qui est réalisée en moins de 15 minutes ! Il suffit de cuire les pâtes, de verser la crème de parmesan par dessus avec un peu de légumes.

16/12/2019 Plats principaux, Végétarien Raviolis à la truffe et crème au parmesan

INGRÉDIENTS :
Pour 2 personnes
– 1 paquet de raviolis truffe Bertagni
– 200 ml de crème liquide (7 ou 20%)
Si crème à 5-7% de MG j’ajoute 1 cuillère à café de maïzena
– 1 cuillère à café de tapenade de tartufata
– 30 g de parmesan râpé
– roquette, tomates cerises, pignon de pin
– poivre


PRÉPARATION :

  1. Faire bouillir une casserolle d’eau avec un peu de sel
  2. Dans un petit poêlon disposer la crème liquide avec le parmesan ( si c’est de la 5-7% de MG diluer la maïzena avec une ou 2 cuillères à café de crème liquide avant de l’incorporer au reste pour éviter les grumeaux)
  3. Ajouter la tapenade de tarufata quand la sauce est chaude, saler et poivrer.
  4. Cuire les raviolis 3-4 minutes
  5. Une fois qu’ils sont cuits les mélanger dans le poêlon avec la sauce
  6. Disposer les raviolis sur vos assiettes avec un peu de roquette, tomates cerise, pignon de pin …
  7. Déguster sans tarder !
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