Helloooo je reviens avec une recette très très demandée après publication sur mon compte insta et photo repartagée sur facebook ! Les fameux minis pancakes fourrés de chocolat ou de shoko-bons ou de tout autre gourmandise qui vous passe par la tête !!
![Minis pancakes fourrés de chocolat](https://simplymorane.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC09290-683x1024.jpg)
Apparemment ces petites gourmandises s’appellent des “poffertjes”, mais en recherchant sur Google je trouve que les miennes sont plus gourmandes et surtout plus bombées 😋
![Minis pancakes fourrés de chocolat](https://simplymorane.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC09282-683x1024.jpg)
Pour réaliser cette recette il vous faut une poêle spéciale, la mienne est une Le Creuset et je l’adoooooore !! Et pour l’instant elle est soldée à -40% sur leur site !! Voici le lien
Pour la recette, c’est assez simple : j’ai repris ma recette de pancakes à la farine complète que j’ai un peu adaptée depuis … par contre ici j’ai utilisé de la farine blanche. J’avais également testé la recette de Frederikkewaerens mais je trouvais qu’ils étaient moins aérés et fluffy qu’avec une recette de pancakes.
![Minis pancakes fourrés de chocolat](https://simplymorane.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC09275-683x1024.jpg)
INGREDIENTS :
– 2 œufs
– 2 blancs d’œuf
– 250 ml de lait
– 200 g de farine blanche
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– pour fourrer les pancakes : shoko-bons, pépites de chocolat noir/au lait …
PREPARATION :
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel, l’extrait de vanille et le lait.
- Ajouter la farine, bien mélanger
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
- Préchauffer la poêle en fonte sur feu moyen
- Beurrer la poêle
- Verser un peu de pâte dans un des trous (un peu en dessous du bord)
- Disposer quelques pépites ou 1/2 shoko-bons (il faut l’enfoncer un peu dans la pâte)
- Remplir les autres
- Laisser cuire et retourner après 1 ou 2 minutes
- Déguster sans tarder
![Minis pancakes fourrés de chocolat](https://simplymorane.com/wp-content/uploads/2020/01/DSC09270-683x1024.jpg)