Nouvelle recette spéciale pour le lunch du midi ! Une recette pour changer un peu des tartines un peu trop classiques. Avec une recette qui est ici vegane ! Bon si tu es omnivore tu peux quand même tester la recette car c’est trop yummy et il ne faut pas passer à coté 🙈
LE toast parfait avec un peu toutes les textures, du moelleux avec le pain, du crémeux avec le houmous, du croustillant/croquant avec les pois chiches grillés et le maïs grillé ! Et pour encore plus de croustillant on pourrait partir sur une bonne baguette à l’ancienne. Lunch idéal avec une petite salade en accompagnement.
Du maïs grillé et des pois chiches grillés pour pimper tout ça !
Inspirée de mon city trip à Paris avec Franek, on avait été chez Cedric Grolet (si tu ne connais pas go go go voir ses réalisations de malaaaaaaaade sur insta, il fait surtout du sucré) ! On avait testé le sandwich du jour qui était un peu du même genre (de base avec du poulet du mais on a demandé sans #veggie).
Pour la recette j’ai acheté deux épis de maïs Bio que je trouve chez Delhaize ! Pour le pain j’ai choisi un pain “Rustic” à base de jus de carottes. Très sympa avec les petites graines de sésames par dessus 😋
Toast végétarien : maïs grillé, houmous et moutarde
Le lunch parfait pour le midi
Ingrédients
- Du houmous maison ou du Delhaize
- 2 épis de maïs
- 1/2 boite de pois chiche
- 2 càs de moutarde
- 2 càc d’huile d’olive
- 1 oignon jeune
- Des tranches de pain Rustik @Delhaize
Instructions
- Rincer le maïs, chauffer ensuite une poêle ou un grill avec 1 càc d’huile d’olive
- Faire cuire les épis de maïs sur chaque coté
- Couper ensuite le maïs en lamelle tout autour de l’épis
- Faire revenir 3-4 minutes les pois chiches dans 1 càc d’huile d’olive avec 1 ou 2 càc de moutarde à l’ancienne ( en fonction de vos gouts). Attention car cela pète dans tous les sens (un peu comme du pop corn) donc bien mélanger et prévoir des lunettes de protection :p
- Ciseler l’oignon jeune
- Garnir vos tranches de pain Rustik d’un peu de moutarde à l’ancienne, d’un peu de houmous, puis ajouter du maïs grillé, des pois chiches grillés, des petits morceaux d’oignon jeune, du sel et du poivre
- Déguster ! Tartines à accompagner d’une bonne salade
