Après cet été un peu tristounet, je voulais quand même vous partager cette recette qui nous apporte encore un peu de soleil ! L’une de mes recettes préférées en été, les spaghettis de courgettes ! Une recette saine de pâtes … oui oui c’est possible qu’un plat de pâtes soit sain et #healthy
Une de mes recettes préférées ! Des spaghettis de courgettes, des capellini, de la sauce tomate, des tomates cerises et de l’halloumi.
Les spaghettis de courgettes, un indispensable dans vos plats de pâtes ! C’est vraiment mon astuce pour équilibrer un plat de pâtes en y ajoutant full full légumes. Et en plus c’est super bon 😉
Vous me demandez souvent comment réaliser ces spaghettis de courgettes, j’utilise un “spiralizer” (comme un taille crayon mais pour légumes) que j’avais acheté à l’époque chez Alice délice. Mais vous pouvez en trouver sur internet dans le même genre. En générale je compte minimum 1 courgette par personne parfois 2 (Yesssss j’adore les légumes).
Une recette assez rapide, j’utilise ici la sauce tomate Elvea déjà préparé et assaisonnée, un pot suffit pour une grosse poêle de 4 personnes. J’ai choisit celle arrabbiata car j’aime bien quand c’est un peu plus épicé 🌶️🌶️ Mais il y a une plus classique et basilic.
Spaghettis de courgettes et haloumi
Une de mes recettes préférées ! Des spaghettis de courgettes, des capellini, de la sauce tomate, des tomates cerises et de l'halloumi.
Ingrédients
- 4 à 5 courgettes (de taille petites/moyenne)
- 3-4 gousses d’ail
- 1 pot de sauce tomate Elvea Arrabbiata ou basilic/traditionnelle
- Des capellini ( +- 60 g / personne)
- 1 bloc d’halloumi
- 4 grappes de tomates cerises
- 4 càs d’huile d’olive
- un peu d’origan, sel et poivre
Instructions
- Dans un premier temps, rincer les grappes de tomates cerises, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé/plaque lèchefrite, arroser d’un petit filet d’huile d’olive et ajouter une gousse d’ail pressée ou 2. Enfourner pour 30 minutes dans un four à 180°
- Pendant ce temps rincer les courgettes, couper les bords et réaliser les spaghettis de courgettes avec le spiralizer.
- Faire revenir 2 gousses d’ail ciselées dans une grande poêle avec 1 ou 2 càs d’huile d’olive. Ajouter les spaghettis de courgettes.
- Pendant ce temps cuire les capellini (cuire une minute de moins que le temps prévu)
- Ajouter dans la poêle le pot de sauce tomate Elvea et cuire à feu doux
- Ajouter ensuite les pâtes cuites et bien mélanger, assaisonner d’origan de sel et de poivre si besoin.
- Faire griller des tranches d’haloumi dans une poêle à coté
- Servir les pâtes dans les assiettes, ajouter par dessus quelques morceaux d’haloumi et les tomates cerises.
- Bon appétit !
