Pancakes moelleux

Un classique que j’avais déjà partagé sur le blog ! Une recette que vous avez tous déjà réalisé à la maison … si pas c’est le moment ! L’ancienne version était avec de la farine complète mais je trouve qu’ils sont meilleurs avec de la farine blanche.

Une recette idéale pour le brunch du dimanche ! Ou même pour tous les jours #gourmande

Pour les toppings on peut vraiment ajouter TOUT ce que l’on aime ! Du chocolat, de la confiture, du beurre de cacahuètes, des fruits… Ici j’avais réalisé une chantilly avec un peu de fromage blanc que j’ai disposé entre les couches de pancakes ! Avec des suprêmes d’oranges et des framboises.

Pancakes moelleux

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Des pancakes moelleux , parfait pour le brunch du dimanche

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 200 g de farine blanche
  • 250 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 càc de levure fermentante
  • une pincée de sel

Instructions

  1. Dans un bol verser la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel
  2. Ajouter les jaunes d’œufs et verser petit à petit le lait en mélangeant
  3. Monter les blancs en neige
  4. Les incorporer délicatement au mélange
  5. Faire chauffer une poêle et cuire les pancakes
  6. Déguster sans tarder avec le/les toppings de votre choix

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