Granola sans beurre avec gros morceaux

Je vous partage la fameuse recette de mon granola maison, réalisé avec vous en live instagram ce mercredi ! Simple et rapide, en deux en trois mouvements on obtient son propre granola healthy avec des ingrédients de qualité … et une composition nutritionnelle bien meilleure que ceux des commerces 🙂

Granola sans beurre avec gros morceaux

J’utilise de la compote de pommes pour humidifier la pâte, cela permet aussi de réduire la quantité de matières grasses et surtout de faire de gros chunks.

Granola sans beurre avec gros morceaux

Une recette que j’adore, et que je fait et re re re re refait presque toutes les semaine ! Je change les toppings mais la base reste toujours la même.

INGRÉDIENTS :
Pour un GROS bocal

– 500g de flocons d’avoine entiers Bio
– 150 g de flocons d’avoine concassés Bio
– 300g de compote de pommes maison ou du commerce
– 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
– 1 grosse cuillère à soupe bombée de farine (facultatif)
– 2 cuillères à soupe d’un produit sucrant (facultatif) sucre, miel, sirop d’agave, sirop d’érable….
– toppings : noisettes, amandes, noix, graines de courges, dattes, raisins secs… Chocolat après cuisson

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. Dans un gros bol mélanger les flocons d’avoine entiers, les flocons concassés, la farine, la compote de pommes, le produit sucrant de votre choix et le beurre de cacahuètes
  3. Concasser vos oléagineux et les fruits secs
  4. Ajouter au mélange et bien mélanger
  5. Disposer la préparation sur une plaque allant au four ou sur deux plaque recouvertes de papier sulfurisé.
  6. Pour former de gros chunks de granola il faut prendre une poignée, bien écraser la préparation dans la main et répartir les morceaux de granola un peu partout sur la plaque.
  7. Enfourner pour 35-45 minutes en mélangeant et retournant toutes les 10 minutes
  8. Les gros morceaux de granola ne doivent plus être humides
  9. Laisser refroidir le granola et rajouter les pépites de chocolat avant de le mettre dans un bocal.

Granola sans beurre avec gros morceaux
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  1. Camille says:

    Bonjour,

    Merci pour cette recette. J’aimerai essayer mais peut on remplacer le beurre de cacahuète par autre chose ? Quel est le besoin de cet ingrédient dans la recette ? Est il facultatif ou nécessaire ? Si nécessaire je veux bien trouver son remplaçant mercu

    1. Simply Morane says:

      Bonjour je trouve qu’il aide pour la texture finale du granola ! Vu que c’est un oléagineux ça remplace les matières grasses dans la recette. Tu peux essayer avec un autre beurre d’oléagineux ( beurre de noisettes/amandes… ) ou alors par du beurre 🙂

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