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Gnocchis à poêler, purée et dés de butternut rotis

Gnocchi au fromage et purée de butternut

Recette partagée sur mon compte instagram et qui vous a beaucoup plu ! La saison est ouverte et je n’ai pas attendu longtemps avant de lancer une recette avec du butternut ! C’est vraiment un de mes légumes préférés de cette saison #yum

Un plat gourmand et réconfortant avec mon légume préféré de cette saison !

J’aime beaucoup ce genre de recette avec en base une purée de légumes. Si tu n’aimes pas le butternut pas de panique on peut changer de légumes et mettre du brocoli, du chou fleur, du potiron, des carottes, du panais … Et pareil tu prends ensuite le même légume que tu cuits au four pour une texture supplémentaire !

Pour les gnocchi ont garde ceux fourrés au fromage par contre :p haha ou alors les gnocchis classique à poêler que tu peux trouver également chez Delhaize !

J’ajoute au dessus de tout ça quelques graines de courges et des micropousses.

Gnocchis à poêler, purée et dés de butternut rotis

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Un plat gourmand et réconfortant avec mon légume préféré de cette saison !

Ingrédients

  • 1 butternut
  • 2 paquets de gnocchis fromage Delhaizebelgium
  • 3 gousses d’ail
  • 100g de ricotta
  • 40g de parmesan
  • 200ml de lait
  • 1 càc de cumin et de paprika
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Sel – poivre
  • Une grosse poignée de noisettes
  • – –

Instructions

  1. Éplucher et couper le butternut en dés
  2. Cuire +- la moitié vapeur 15-20 minutes
  3. Mélanger l’autre moitié de butternut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec le paprika – le cumin un peu de sel – poivre et les 2 càs d’huile d’olive
  4. Ajouter également les 3 gousses d’ail ciselé grossièrement
  5. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire 20-25 minutes ( en fonction de la taille de vos dés)
  6. 10 minutes avant la fin de cuisson ajouter les noisettes concassées
  7. Mixer le butternut cuit vapeur avec la ricotta + le parmesan + le lait et assaisonner de sel / poivre (ajouter du lait si besoin)
  8. Faire revenir les gnocchis dans la poêle 4-5 minutes
  9. Servir un lit de crème de butternut avec par dessus les gnocchis + le butternut grillé et des micro pousses

Gnocchi au fromage et purée de butternut
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