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Crème chocolat-noisettes sans lactose

Crème chocolat-noisettes sans lactose

Début de semaine je vous partageais les étapes de cette recette en stories, qui a été validé dès le premier test ! Pour changer et proposer du contenu un peu différent j’ai décidé de réaliser une recette sans lactose et sans gluten … Mais toujours aussi gourmande ! 😋

Crème chocolat-noisettes sans lactose

Pour réaliser une recette sans lactose j’ai décidé d’utiliser des boissons végétales bio et sans sucres ajoutés “Provamel” que j’ai découvert chez Delhaize.

La recette est également sans gluten car on utilise pour épaissir de la maïzena !

Crème chocolat-noisettes sans lactose


Pour ma recette j’ai utilisé la boisson végétale à base d’avoine mais je pense que amande ou noix de coco aurait été très bon aussi !

Provamel -  - Boisson | Avoine | Bio | No sugar


INGRÉDIENTS
Pour 3 petits pots de crème.

crème noisette :
– 15 g maïzena
– 2 sachets de sucre vanille
– 400 ml de provamel Bio avoine
– 60g chocolat noir
– 30 g de purée de noisettes ou 30g de noisettes torréfiées et concassées

Pour la purée de noisettes :
– soit on l’achète toute prête en magasin Bio
– soit on ajoute à la place de la pâte à tartiner aux noisettes
– Soit on la prépare soi même avec 150 g de noisettes torréfiées que l’on mixe pour obtenir une texture lisse

Ganache chocolat :
– 50g de chocolat noir
– 1 cuillère à café d’huile/beurre de coco
– +- 10 noisettes concassées


PRÉPARATION :

  1. Dans un poêlon diluer la maïzena avec une ou deux cuillères à soupe de boisson végétale
  2. Ajouter le sucre, et le reste de liquide
  3. Mélanger à feu moyen et laisser épaissir la préparation (continuer de mélanger)
  4. Une fois la préparation épaissie, ajouter le chocolat noir et la purée de noisettes
  5. Rectifier selon vos goûts (soit un peu plus de sucre ou plus de chocolat ou plus de noisette)
  6. Verser la préparation dans des petits pots
  7. Laisser reposer au frigo minimum 30 minutes
  8. Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes avec l’huile de coco
  9. Sortir les crèmes du frigo et verser un peu de chocolat noir par dessus
  10. Ajouter quelques noisettes concassées par dessus et remettre au frigo ou les manger directement


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