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Cookies chocolat café

Cookies chocolat café

En temps normal j’arrive assez rapidement au résultat voulu de mes recettes, je dirais même souvent du premier coup !!
Mais pour celle-ci c’était plus compliqué, j’ai essayé plusieurs préparations, avec à chaque fois quelques changements pour arriver à ce résultat !

Et OMG juste délicieux, un cookie c’est déjà trop bon de base mais alors avec une petite touche de café … huummmm ! 😍

Cookies chocolat café

Dans cette recette j’ai décidé d’ajouté un petit espresso que je réalise avec ma machine à café, la spécialista de chez Delonghi.

Pour la réalisation des cookies j’ai décidé de mélanger plusieurs type de sucres.
Sucre brun, sucre cassonade et sucre blanc ! Je trouve que cela change complétement le goût des cookies.

Cookies chocolat café

INGRÉDIENTS :
pour 15-20 cookies (pour des petits)

– 50 g de sucre brun
– 50 g de sucre cassonade
– 50 g de sucre blanc
– 110 g de beurre mou
– 1 espresso refroidi
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 170 g de farine fermentante (ou de la farine normale + 1 cuillère à café de levure chimique)
– 60 g de flocons d’avoine entier
– 50 g de pépites de chocolat noir
– 50 g de gros chunk (à ajouter en fin de cuisson)


PRÉPARATION :

  1. Mélanger dans un bol ou dans la cuve de votre robot : le sucre brun, le sucre cassonade, le sucre blanc, le sel et le beurre
  2. Bien mélanger
  3. Ajouter l’espresso et l’œuf, bien mélanger
  4. Ajouter la farine et les flocons d’avoine
  5. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger
  6. Laisser refroidir la pâte au frigo min 30 min – 1 heure (ou cuire directement si tu es trop pressé haha )
  7. Préchauffer le four à 180°
  8. Faire des petites boules de cookies
  9. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  10. Enfourner pour 7-8 minutes
  11. Ajouter à ce moment les chuncks de chocolat sur le dessus des cookies
  12. Laisser cuire encore 1 ou 2 minutes
  13. Sortir la plaque du four et la taper sur le plan de travail (doucement) pour que le chocolat s’étale un peu comme sur mes photos
  14. Laisser refroidir

Cookies chocolat café
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