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Une quiche d’automne réconfortante

Quiche butternut et panais

Nouvelle apparition dans le magazine Delhaize de ce mois-ci ! Avec une recette de saison et réconfortante. Je vous propose une quiche maison à base de butternut, panais et de chèvre ! Un délice.

Une recette pleine de saveurs et garnie de légumes de saison, du butternut et du panais. Le tout recouvert d’un peu de fromage de chèvre … le mélange parfait !

Pour le butternut je le choisis Bio, je le nettoie un peu sous l’eau et je le cuit en dés avec sa peau.


Tu peux retrouver l’article en ligne juste ICI et visionner l’ensemble du magazine ! Full recettes et pépites ce magazine.

Pour cette recette j’avais réalisé une pâte sablée maison mais tu peux tout à fait prendre une pâte brisée ou feuilletée du commerce.

Quiche butternut et panais

Quiche d'automne réconfortante

  • Portions: 4-6
  • Difficulté: facile
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Une recette de saison

Ingrédients

  • 1/2 butternut (700g)
  • 2 panais +- 300/400g
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Thym 1 cuillère à café bombée
  • Cumin 1 cuillère à café bombée
  • 1 rondin de chèvre (+- 150g)
  • 4 œufs
  • 250 ml de crème liquide 7%
  • Sel et poivre
  • Topping :
  • Graines de courges / noisettes
  • Chèvre émietté

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Éplucher les légumes et les couper en dés
  3. Mélanger les légumes avec l’huile d’olive et les épices
  4. Cuire les légumes 20 minutes à 180° degrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  5. Préparer une pâte brisée maison ou sortir une pâte brisée prête à l’emploi
  6. Disposer sur le fond de pâte des morceaux chèvre (en garder un peu pour disposer au dessus de la tarte)
  7. Ajouter par dessus les légumes cuits
  8. Battre les œufs, ajouter la crème et assaisonner de sel, de poivre,de cumin et de thym
  9. Verser le mélange dans la quiche
  10. Ajouter par dessus le reste de chèvre, quelques graines et noisettes concassées
  11. Cuire la quiche 30 – 40 minutes à 180°

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