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Tarte à la rhubarbe allégée

J’ai récemment publié une recette de pâte allégée avec de la ricotta, elle peut aussi bien être utilisée pour des recettes sucrées ou même salées.
Lien de la recette ICI

Pâte à tarte sans beurreJ’ai décidé de réaliser une tarte à la rhubarbe (du jardin!), j’adore particulièrement la rhubarbe qui apporte de l’acidité aux préparations !😋

Ayant déjà réalisé une pâte ‘light’ je me suis dit qu’il serait intéressant de continuer sur cette lancée pour minimiser l’apport calorique, sans pour autant avoir un impact sur le goût !

Cette recette a ainsi été réalisée en utilisant le “Tagatesse” qui est un édulcorant à base de Tagatose qui est obtenu à partir du lactose dont le goût se rapproche fortement de celui du sucre de table.

L’utilisation des édulcorants est fortement controversée, mais je les trouve très intéressants pour réaliser des recettes diététiques dont le but est de réduire l’apport calorique. Évidemment on peut aussi réaliser cette recette avec un autre édulcorant de votre choix ou du sucre.

Tarte rhubarbe

Intérêts nutritionnels

1. Sans sucre
2. Sans matières grasses ajoutées

–> Vous trouverez à la fin de cette page le fichier PDF de la recette si vous souhaitez l’imprimer ou l’enregistrer.

 

INGRÉDIENTS

– 1 pâte à tarte allégée  ou une du commerce
– 2 œufs
– 40 g de tagatesse (ou 80-100g de sucre)
– 150 ml de lait demi-écrémé
– 3-4 tiges de rhubarbe

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer votre four à 180°
  2. Positionner votre pâte à tarte dans le moule de votre choix
  3. Piquer la pâte à la fourchette
  4. Cuire la pâte à blanc 8 à 10 minutes
  5. Éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons
  6. Déposer les tronçons de rhubarbe sur la pâte à tarte précuite
  7. Dans un récipient mélanger ensemble les œufs avec l’édulcorant et le lait
  8. Verser cette préparation sur la tarte
  9. Cuire la tarte au four pendant 20 minutes à 180°


ASTUCES:

  • Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à la préparation

 

Tarte rhubarbe–> PDF recette tarte rhubarbe allégée

Si vous reproduisez mes recettes n’hésitez pas à m’identifier sur vos photos ou en y indiquant le #HDMcook   

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