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Salade de sarrasin, fenouil et saumon grillé

Salade de sarrasin, fenouil et saumon grillé

Motivée comme jaja, je suis pas mal active sur le blog ! J’espère que ça vous plait et que ce nouveau site également 😍

Aujourd’hui je vous présente une recette salée, que l’on peut manger autant chaud que froid ! Un plat/salade de sarrasin, de fenouil et de saumon grillé … hummmm


J’accompagne ce plat d’une vinaigrette au vinaigre de cidre, de miel et d’un peu de moutarde à l’ancienne ! Parfait pour relever ce plat.

Salade de sarrasin, fenouil et saumon grillé

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Un plat que l'on peut manger chaud ou froid en fonction de ses envies

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Ingrédients

  • 60g de sarrasin/personne (ou rien, quinoa, boulgour …)
  • Truite saumonée
  • 2 Fenouil
  • Persil frais
  • Parmesan
  • Vinaigrette
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 degrés
  2. Laver le fenouil, le couper en morceaux
  3. Le disposer sur une plaque de cuisson
  4. Badigeonner le d’huile, de sel et de poivre
  5. Le cuire 20-30 minutes (il doit être grillé)
  6. Pendant ce temps cuire les féculents (le temps indiqué)
  7. Badigeonner le saumon de vinaigrette et ajouter du parmesan par dessus
  8. Le griller dans une poêle
  9. Égoutter le sarrasin
  10. Disposer le sarrasin dans une assiette, avec quelques morceaux de saumon et le fenouil
  11. Ajouter par dessus du persil frais et assaisonner avec la vinaigrette

Salade de sarrasin, fenouil et saumon grillé
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