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Ravioles homard et sa sauce au vin blanc

Ravioles homard et sa sauce au vin blanc

Nouvelle recette spécial fêtes ! Des ravioles au homard et beurre avec une petite sauce vin blanc et chair d’écrevisses, le tout pimpé avec quelques grains de grenade pour une touche de croquant. Une recette très simple et rapide, c’est parfait si vous n’avez pas le temps de cuisiner une “grand” repas!

Une recette gourmande et festive en moins de 20 minutes !

J’ai trouvé ces ” Mezzelune” / ravioles chez Delhaize, il s’agit d’une édition limitée juste pour les fêtes. Et ça vaut vraiment le détour ! J’accompagne ça d’une sauce à base de vin blanc avec de l’ail, du thym et de la chair d’écrevisses Bio … également trouvé chez Delhaize.

Ravioles homard et sa sauce au vin blanc

C’est vraiment une recette super simple et surtout rapide ! Et c’est ce que j’aime dans cette recette, sans prise de tête pour un repas de Noël simple avec sa bulle.

Ravioles homard et sa sauce au vin blanc

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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recette de fêtes

Ingrédients

  • 2 paquets de ravioles homard et beurre Bertagni
  • 1 paquet de chair d’écrevisse Bio Delhaize 125g
  • 3 grosses gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 pot de crème liquide 7 ou 15%
  • 1 cuillère à café bombée de maïzena (fécule de pdt) ou spécial sauce blanche
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 1/2 cuillère à café de thym frais
  • 100 ml de vin blanc
  • sel et poivre
  • Toppings : grains de grenade, cresson, persil

Instructions

  1. Faire revenir l’ail dans une poêle pu dans un poêlon avec l’huile d’olive
  2. Ajouter la chaire d’écrevisse et le thym (réserver quelques écrevisses pour décorer)
  3. Faire revenir une ou deux minutes puis ajouter le vin blanc
  4. Diluer la maïzena dans un peu de crème (pour éviter les grumeaux)
  5. Verser dans la poêle toute la crème et la maïzena diluée
  6. Ajouter le concentré de tomates et faire cuire à feu moyen pour épaissir un peu la sauce
  7. Pendant ce temps faire chauffer une casserolle d’eau salée
  8. Ajouter les ravioles dès que l’eau bout
  9. Récupérer les ravioles après cuisson ( 2-3 minutes) et les déposer dans la poêle avec la sauce
  10. Mélanger délicatement, saler et poivrer
  11. Servir dans des assiettes avec quelques grains de grenade, du cresson et un peu de poivre

Ravioles homard et sa sauce au vin blanc
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