Pancakes moelleux au chocolat

Une recette de pancakes avec ici un petit twist pour une version au chocolat ! Parfait pour organiser un petit brunch ce weekend et s’il en reste ce sera l’occasion de se faire un goûter gourmand.

Une recette idéale pour le brunch du dimanche ! Ou même pour tous les jours #gourmandise

Pour les toppings on peut vraiment ajouter tout ce que l’on aime ! Du chocolat, de la confiture, du beurre de cacahuètes, des fruits… Ici j’avais réalisé une chantilly avec un peu de fromage blanc et de la vanille que j’ajoute par dessus la tour de pancakes. J’ajoute également un peu de pâte à tartiner BIO Michel et Augustin (disponible en exclusivité chez Delhaize, au rayon frais)

La pâte à tartiner contient 2x moins de sucre qu’un pâte à tartiner classique, elle est également sans huile de palme. Et niveau calories compte 300 kcal / 100g au lieu de 500/550 kcal pour les pâtes à tartiner classiques.

Michel et Augustin

Pancakes moelleux au chocolat

  • Portions: 10-12
  • Difficulté: facile
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Ingrédients

  • 2 œufs
  • 200 g de farine blanche
  • 250 ml de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cas de pâte à tartiner Michel et Augustin
  • 2 càc de poudre de cacao
  • 1/2 càc de levure fermentante
  • une pincée de sel

Instructions

  1. Dans un bol verser la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel
  2. Ajouter les jaunes d’œufs , la pâte à tartiner, la poudre de cacao, bien mélanger
  3. Verser petit à petit le lait et bien mélanger
  4. Monter les blancs en neige
  5. Les incorporer délicatement au mélange
  6. Faire chauffer une poêle et cuire les pancakes
  7. Déguster sans tarder avec un peu de pâte à tartiner (je l’ai chaufée un petit peu pour avoir cette texture), de fruits frais et de chantilly allégée ( je monte en chantilly 100/150 ml de crème, j’ajoure ensuite 150 g de skyr et de la vanille bourbon)

Pancakes moelleux au chocolat
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