Madeleines

Hello, petit retour sur le blog avec une recette sucrée et idéale pour le gouter ! C’est une recette trèèès très classique mais qui fait toujours son petit effet … madeleines classique, à la fleur d’orange ou trempée dans du chocolat … On adooore !

Madeleines

Pour la recette je me suis inspirée du livre “Fait maison, grand classiques sucré & salés” !
Une recette légèrement changée, j’ai juste remplacé le miel par du sucre pour sucrer le dessert. Pour rendre mes madeleines encore plus gourmandes je les ai trempées dans du chocolat au lait et parsemée d’éclats de noisettes 😍


INGRÉDIENTS :

– 100g de beurre
– 100 g de sucre
– 2 œufs
– 120g de farine fermentante ou ajouter 1/2 cuillère à café de levure chimique

Facultatif : fleur d’oranger, arôme vanille, pépites de chocolat,…


PRÉPARATION :

  1. Faire fondre le beurre
  2. Dans un bol, blanchir les œufs avec le sucre
  3. Ajouter la farine, bien mélanger
  4. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger
  5. Beurrer votre moule à madeleines
  6. Répartir la pâte dans les empreintes à madeleines
  7. Laisser reposer min 1 h au frigo (pour obtenir la fameuse bosse avec le choc thermique)
  8. Préchauffer le four à 220°
  9. Enfourner les madeleines, surveiller la cuisson. Dès l’apparition de la bosse (après 3-4 minutes) baisser le four à 180° et terminer la cuisson 4-5 min
  10. Laisser refroidir un peu avant de démouler

N’oublie pas de pimper tes madeleines avec du chocolat noir/au lait et des éclats de noisettes/brésilienne .. et surtout de m’envoyer une photo de ta réalisation 😍


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