Une fois de plus on retrouve ma petite tête dans le magazine Delhaize Juin – Juillet 2020 ! Voici le lien du magazine au complet si tu veux découvrir et parcourir ce magazine gratuit que j’adooore ! ( Je suis à la page 86 hihi)
Une recette saine de gaufres sans beurre à base de compote de pommes et de purée de dattes !
Pour plus de gourmandise j’ajoute quand même une petite poignée de sucre perlé dans la pâte, ça ajoute un peu de croustillant et les gaufres sont ainsi bien caramélisées ! Ce n’est donc pas une recette SSA (sans sucres ajoutés) mais elle est tout de même sans beurre et avec de la purée de dattes pour sucrer donc c’est déjà top !
C’est une recette que j’adore réaliser surtout quand j’essaye de limiter les sucres ajoutés, j’ai déjà fait quelques articles sur le blog à ce sujet ICI .
A ce moment je n’ajoute évidement pas de sucre perlé dedans ! 🙂
Si tu as envie de les manger le lendemain, je te conseille de réchauffer les gaufres dans le grille pain pour les rendre à nouveau croustillante !
Gaufres sans beurre à la purée de dattes
Une recette saine de gaufres sans beurre à base de compote de pommes et de purée de dattes !
Ingrédients
- 250 g de farine blanche fermentante
- 2 œufs
- 150 g de dattes
- 150 ml de lait ou boisson de soja
- 120 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 1/2 cuillère à café d’arôme vanille
- 1 grosse poignée de sucre perlé
Instructions
- Pour réaliser une compote de pommes sans sucres ajoutés : faire une compote de pommes classique en n’ajoutant pas de sucre
- Préparer la purée de dattes, mixer les dattes avec le lait afin d’obtenir une pâte lisse. Si vos dattes sont trop sèches il faut les chauffer au micro-ondes avec le lait (+- 30 sec) et les mixer juste après quand elles sont bien ramollies
- Ajouter à cette purée de dattes les 2 jaunes d’œufs, la compote de pommes, l’arôme vanille et bien mélanger
- Ajouter la farine avec levure incorporée
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement
- Ajouter une poignée de sucre perlé
- Faire cuire vos gaufres dans un gaufrier légèrement beurré/huilé
- Servir directement avec quelques fruits
