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Gaufres sans beurre à la purée de dattes

Une fois de plus on retrouve ma petite tête dans le magazine Delhaize Juin – Juillet 2020 ! Voici le lien du magazine au complet si tu veux découvrir et parcourir ce magazine gratuit que j’adooore ! ( Je suis à la page 86 hihi)

Une recette saine de gaufres sans beurre à base de compote de pommes et de purée de dattes !

Pour plus de gourmandise j’ajoute quand même une petite poignée de sucre perlé dans la pâte, ça ajoute un peu de croustillant et les gaufres sont ainsi bien caramélisées ! Ce n’est donc pas une recette SSA (sans sucres ajoutés) mais elle est tout de même sans beurre et avec de la purée de dattes pour sucrer donc c’est déjà top !

Gaufres sans beurre à la purée de dattes

C’est une recette que j’adore réaliser surtout quand j’essaye de limiter les sucres ajoutés, j’ai déjà fait quelques articles sur le blog à ce sujet ICI .
A ce moment je n’ajoute évidement pas de sucre perlé dedans ! 🙂

Gaufres sans beurre à la purée de dattes
Photo studio wauters

Si tu as envie de les manger le lendemain, je te conseille de réchauffer les gaufres dans le grille pain pour les rendre à nouveau croustillante !


Gaufres sans beurre à la purée de dattes

  • Portions: 10-15 gaufres
  • Difficulté: facile
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Une recette saine de gaufres sans beurre à base de compote de pommes et de purée de dattes !

Ingrédients

  • 250 g de farine blanche fermentante
  • 2 œufs
  • 150 g de dattes
  • 150 ml de lait ou boisson de soja
  • 120 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 1/2 cuillère à café d’arôme vanille
  • 1 grosse poignée de sucre perlé

Instructions

  1. Pour réaliser une compote de pommes sans sucres ajoutés : faire une compote de pommes classique en n’ajoutant pas de sucre
  2. Préparer la purée de dattes, mixer les dattes avec le lait afin d’obtenir une pâte lisse. Si vos dattes sont trop sèches il faut les chauffer au micro-ondes avec le lait (+- 30 sec) et les mixer juste après quand elles sont bien ramollies
  3. Ajouter à cette purée de dattes les 2 jaunes d’œufs, la compote de pommes, l’arôme vanille et bien mélanger
  4. Ajouter la farine avec levure incorporée
  5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement
  6. Ajouter une poignée de sucre perlé
  7. Faire cuire vos gaufres dans un gaufrier légèrement beurré/huilé
  8. Servir directement avec quelques fruits

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