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Cookies tout chocolat

Cookies tout chocolat

Bon comme d’habitude j’ai un peu trainer pour vous écrire cette recette ! Mais il vaut meix tard que jamais ! Du coup je vous partage la recette de ces délicieux cookies tout chocolat avec en plus de pépites de chocolat 😍

Une recette gourmande pour ne pas changer de cookies tout chocolat

J’ai réalisé cette recette à l’improviste avec un reste de chocolat noir fondu qui avait un peu trop cuit … je voulais réaliser un enrobage pour mes snickers glacés juste ICI mais je n’ai pas vraiment surveiller la cuisson et au final mon chocolat n’avait pas du tout la bonne texture pour enrober ! Hop pour ne pas gaspiller ce bon chocolat noir j’ai ajouter du beurre, des oeufs, du sucre de la farine pour partir sur une pâte à cookie ! Le résultat ? Le voici des cookies avec un gout fort prononcé de chocolat noir sucré comme il faut.

Pour les toppings j’ajoute évidememnt des chunks / pépites de chocolat en fin de cuisson pour que ça fonde tout doucement et j’ajoute aussi des caco nibs = des écats de fêve de cacao pour le coté croquant et amer !

Cookies tout chocolat

  • Portions: 15-20
  • Difficulté: facile
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encore et toujours des cookies yuummyyy

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir min 50% de cacao
  • 50 g de beurre
  • 250 g de sucre cassonnade ou candi ou mix des deux
  • 350 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 càc de levure chimique ( baking powder)
  • 1 pincée de sel
  • Topping
  • Des pépites / chunks de chocolat
  • Fleur de sel
  • Cacao nibs ( éclat de cacao)

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre
  2. Dans un bol blanchir les œufs avec le sucre et la pincée de sel
  3. Ajouter le chocolat et beurre fondu, bien mélanger
  4. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique, bien mélanger
  5. préchauffer le four à 180°
  6. Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque/grille
  7. Concasser sur une planche les morceaux de fève de cacao
  8. Former des boules de pâtes et aplatir un peu pour préformer le cookies et “écraser” une face du cookies sur la planche avec les éclats de fève de cacao pour que cela accroche un peu dans la pâte
  9. Disposer sur la plaque les cookies
  10. Enfourner pour 10-12 minutes
  11. Sortir du four et enfoncer dans chaque cookies quelues chunks/pépites de chocolat ( il va fondre doucement avec le cookies encore chaud) et ajouter un peu de fleur de sel
  12. Laisser refroidir et déguster !

Cookies tout chocolat
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