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Cookies aux framboises et chocolat blanc

Cookies aux framboises et chocolat blanc

Vous avez été nombreux à réagir à mes stories lors de la réalisation de ce cookies ! Mais je peux vous comprendre .. ils sont assez gourmand recouvert de chocolat blanc et de pistaches 😍

Une recette gourmande de cookies avec une petite touche acidulée grâce aux framboises

Pour les framboises vous pouvez utiliser des fraiches ou des surgelées. Il faut juste être délicat pour les intégrer dans la préparation, il ne faut pas trop mélanger sinon la pâte sera toute rose.

Cookies aux framboises et chocolat blanc

Cookies framboise et chocolat blanc

  • Portions: 15 cookies
  • Difficulté: facile
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Une recette de cookies aux framboises et chocolat blanc

Ingrédients

  • 125 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1/2 cuillère à café d’arôme vanille
  • 60 g de sucre blanc
  • 120 g de sucre cassonade ou sucre de canne
  • 210 g de farine fermentante
  • 200g de chocolat blanc (100g en morceaux et 100g pour recouvrir)
  • 100g de framboises fraiches ou surgelées
  • 1 poignée de pistaches pour décorer et quelques framboises lyophilisées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un bol ou au robot mélanger le beurre et le sucre
  3. Ajouter l’œuf et bien mélanger
  4. Ajouter la farine
  5. Ajouter les pépites de chocolat blanc (100g)
  6. Ajouter les framboises et mélanger très délicatement (il ne faut pas trop mélanger sinon la pâte devient toute rose)
  7. Former des boules de cookies et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (max 9 par plaque)
  8. Cuire 10-11 minutes les cookies
  9. Les laisser refroidir complètement (ils sont déjà oufffff comme ça)
  10. Faire fondre le chocolat blanc, tremper chaque cookie dans le chocolat ou le verser en filet
  11. Ajouter des pistaches concassées et des framboises lyophilisées écrasées
  12. Laisser refroidir quelques heures dans une pièce fraiche


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