Du nouveau sur le blog avec une recette pleine de saveurs !
Une recette d’aubergines au four badigeonnée de concentré de tomates par dessus laquelle on vient ajouter de délicieux toppings !
Pour ajouter un peu de gourmandise on dispose par dessus des pois chiches grillés et de la feta.
Une recette réalisée en collaboration avec Elvea, qui nous permet grâce à ses produits de qualité de réaliser des plats à base de tomate TOUTE l’année ! J’ai choisi ici le concentré de tomates pour aromatiser l’aubergine pendant sa cuisson au four.
Des aubergines fondantes avec des toppings gourmands et croustillants ! Passion pois-chiches grillés pour l’instant … j’en ajoute vraiment partout ! Yummmyyy
Ci-dessous quelques photos step by step !
[recipe title=”Aubergines rôties au four” servings=”4 ” preptime=”20 mins” cooktime=”30 mins” difficulty=”facile” description=”De déliceuses aubergines fondantes avec topping gourmand”]
[recipe-notes]
[/recipe-notes][recipe-ingredients]
– 4 aubergines
– Concentré de tomate Elvea
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs d’eau
– 2 càc de cumin
– 1 càc de paprika
– sel et poivre
– 1 boite de pois chiches
– 1 càs de farine
– 1 càs d’huile d’olive
– Feta
– Quinoa cuit
[/recipe-ingredients][recipe-directions]
1. Préchauffer le four à 170°
2. Laver et couper les aubergines en deux
3. Mélanger dans un petit pot 2 càs d’huile d’olive, 2 càs d’eau, 2 càs de concentré de tomate, 1/2 càc de cumin, sel et poivre. Bien mélanger
4. Inciser les aubergines et former un grillage par dessus (cfr photo)
5. Badigeonner les aubergines du mélange
6. Enfourner pour 20-30 minutes en fonction de votre four
7. En fin de cuisson faire revenir dans une poêle les pois chiches avec le reste des épices et la farine
8. Faire revenir 2-3 minutes
8. Servir les aubergines avec un peu de quinoa par dessus, des pois chiches grillés, de feta émiettée et de persil
[/recipe-directions]
[/recipe]
