Je profite du confinement pour avancer sur quelques recettes que je n’avais pas encore posté ! On commence avec ma préférée du moment , les biscuits aux flocons d’avoine, aux pépites de chocolat et noisettes.
J’ai essayé de limiter la quantité de beurre et de sucre, que 70 g pour plus de 300g de flocons et de farine et max 100g de sucre ! Je préfère vous prévenir ces biscuits sont assez copieux, croustillant et surtout riches en fibres grâce aux flocons d’avoine.
Gourmande comme je suis je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter des pépites de chocolat noir et des noisettes .. mais pour une version encore plus saine on peut ajouter des morceaux de dattes ou des raisins secs à la place des pépites.
Encore un avantage de ses biscuits, ils se conservent facilement une grosse semaine.
INGRÉDIENTS:
– 70g de beurre fondu
– 2 œufs
– 50g cassonade
– 50g sucre brun
– 150g gros flocons avoine
– 150g avoine concassé
– 150g farine
– 70g noisettes concassées
– 80g de pépites de chocolat
– une pincée de sel
PRÉPARATIONS
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs : les flocons d’avoine entier, les flocons concassés, la farine, le sucre, le sel, les noisettes et les pépites de chocolat noir
- Ajouter ensuite les deux œufs et le beurre fondu
- Former vos biscuits dans vos mains ( faire une boule et l’aplatir, ne pas hésiter à fariner vos mains pour que ce soit plus facile)
- Disposer ces biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Enfourner pour 18-20 minutes
- Laisser refroidir
