Tacos de courgettes

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Enfin une recette salée sur le blog … ça faisait longtemps 🙈
Je vous propose aujourd’hui des Tacos à base de courgettes ! Une version beaucoup plus saine que des tacos “classique” grâce aux courgettes 🙌🏻
On peut également enrichir cette recette en fibres en utilisant de la farine complète par exemple ou ajouter des graines de chïa ou de lin…

Cette recette est vraiment très simple avec seulement 3 ingrédients + des épices 😋

On peut déguster cette préparation chaude avec une base de viande haché ou de poulet comme des “fajitas” ou bien en version froide/tiède avec de crudités, du saumon, du thon, du guacamole ….

Tacos Healthy
Pour se faire plaisir tout en mangeant …
ENCORE des légumes
#viveleslégumes

 

> Pour 4-5 tacos

INGRÉDIENTS :

– 1 courgette ( +- 300 g de courgettes râpées)
– 1 œuf entier
– 30 g de farine blanche ou complète ( +- 1càs bombée)

– des épices (herbes de Provence, basilic, origan…)

– sel + poivre

 

PRÉPARATIONS :

1. Préchauffer le four à 200°
2. Râper la courgette et disposer dans un plat
3. Dans ce plat, ajouter l’œuf , les épices et la farine
4. Bien mélanger
5. Placer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson
6. Disposer 2-3 tas de préparations sur la plaque
7. Étaler pour former une petite “crêpe” ronde très fine
8. Cuire min 20-25 minutes
9. Laisser tiédir et décoller de la plaque
10. Garnir son tacos d’une garniture au choix

 

Idées de garnitures :

• Garnitures chaudes : viande hachée ou du poulet épicé / haché de Quorn ou tofu fumé …
• Garnitures froides  saumon fumé, thon , dés de poulet froid, œuf brouillé , philadelphia …

> Le tout accompagné de guacamole, de crudités ( carottes râpées, salade, maïs…) ou d’une sauce pita 😍

 

 

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