Pancakes à la farine complète

Bon aujourd’hui rien de très original… Une recette que l’on trouve un peu partout je pense … Mais qui est tellement bonne 🙈

Je pense que je ne connais personne qui n’aime pas les pancakes et avec tous les toppings que l’on peut mettre dessus chacun y trouve son bonheur !!! 😋

Que ce soit du sirop d’érable, du sucre, de la pâte à tartiner chocolat ou d’oléagineux, des fruits … On arrive vite à un déjeuner très très gourmand et copieux ! 🍴

J’ai décidé de réaliser cette recette avec moitié farine blanche et moitié farine complète pour apporter un peu plus de fibres à la préparation.

Le problème c’est que la farine complète alourdi un peu la pâte donc les pancakes n’ont pas assez levé une fois cuit ! Mais vous pouvez très bien juste mettre de la farine blanche ce sera aussi très très bon et beaucoup plus aéré 🙈😍

Healthy Diet Mo

Si vous reproduisez mes recettes n’hésitez pas à m’identifier sur vos photos 🙂

INGRÉDIENTS :

– 2 œufs
– 2 blancs d’œuf
– 1 cas de beurre fondu
– 250 ml de lait
– 100 g de farine blanche
– 100g de farine complète
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 càc de levure chimique
– 1 càc d’extrait de vanille

INSTRUCTIONS :

1. 1. Mélanger les deux œufs entiers avec le sucre, le beurre, l’extrait de vanille et le lait.
  2. Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger
  3. Laisser reposer minimum 30 minutes (ou pas si vous n’avez pas le temps)
  4. Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement à la préparation
  5. Cuire les pancakes dans une poêle chaude et légèrement huilée/beurrée
  6. À déguster chaud avec les toppings de votre choix (sirop d’érable, chocolat, banane, myrtilles, sucre, yaourt…)

Voici la composition pour 1 Pancakes si on en réalise +- 20 :