AprĂšs un vote en Story sur mon instagram ce sera donc cette recette qui sera la premiĂšre en ligne ! Les muffins healthy aux myrtilles ont battu haut la main les muffins courgette-citron … mais pas de panique celle-ci arrivera prochainement !
Une nouvelle recette healthy sans beurre avec peu de sucre et fuuull fuuuull fruits, une recette parfaite pour se faire plaisir sans trop de calories inutiles. On peut mĂȘme se dire qu’il s’agit d’une version allĂ©gĂ©e des gros muffins aux myrtilles du Starbucks Coffee (Ă mon avis vous voyez trÚÚÚs bien ce dont je parle 🙈 #gourmande)
Je ne sais pas vous mais moi ça m’arrive assez souvent de rentrer du boulot avec une envie de pĂątisserie ! Je cherche un peu dans le frigo et il me restait un pot de ricotta, j’avais rĂ©cupĂ©rer les myrtilles d’une collĂšgue ( Merci Chacha 😘), le lien fut rapide : faire un dessert sans ajout de beurre en utilisant uniquement la ricotta qui est bien plus maigre donc moins calorique !
J’adore ce genre de gourmandises healthy, un muffins sans culpabilitĂ© (ou presque) parfait en collation ou bien pour le petit dĂ©jeuner accompagnĂ© d’un produit laitier et d’un fruit supplĂ©mentaire 😋
INGRĂDIENTS :
Recette pour +- 12 muffins
-250 g de ricotta
– 50 ml de lait
– 3 Ćufs
– 100g de sucre complet (ou sucre blanc)
– 1 sachet de sucre vanillĂ©
– 1 cuillĂšre Ă moka d’arĂŽme vanille
– 150g de farine blanche fermentante ou farine classique + 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de levure chimique
– 200/250 g de myrtilles fraiches (ou surgelĂ©es)
PRĂPARATION :
- Préchauffer votre four à 180°
- SĂ©parer deux blancs dâĆufs dans un un bol
- Disposer les deux jaunes + lâĆuf entier dans un autre bol
- Ajouter le sucre vanillĂ© et le sucre blanc, l’arĂŽme vanille et bien mĂ©langer
- Ajouter la ricotta et le lait
- MĂ©langer bien et ajouter la farine
- Monter vos blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange
- Ajouter vos fruits rouges/myrtilles et mélanger délicatement (ne pas trop mélanger sinon la pùte se colore avec les myrtilles et devient brunùtre)
- Disposer la pĂąte dans des moules Ă muffins et parsemer les d’amandes effilĂ©es, de muesli, graines de granola…
- Cuire 25-30 minutes
- Laisser refroidir et déguster !
Hmmmm un grand merci pour ce partage gourmand. J’aurai cependant une petite question : je banni le lait de vache de mon alimentation et utilise de la farine de coco aussi pourriez-vous me prĂ©ciser quel grammage mettre dans votre recette.
J’ajoute que votre blog dont je suis une abonnĂ©e depuis peu de temps me comble et surtout comble ma gourmandise… merciiiii !!!
Hooo c’est trop gentil merci đ Vous pouvez essayer de remplacer la ricotta par du yaourt vĂ©gĂ©tal , le lait pas une boisson vĂ©gĂ©tale et la farine avec votre farine de coco . Avec la mĂȘme quantitĂ© đ C’est ce que j’aurais essayĂ© … J’attends votre retour si vous essayez avec ces ingrĂ©dients đ
Merci Momo pour ces fabuleuses recettes légÚres et healthy
Je vais essayer ces petits muffins qui me font vraiment de lâoe
Hooo merci ma petite Tata <3 Tu vas pouvoir utiliser ton robot comme ça :p gros bisous
TrĂšs belle recette. Je l ai testĂ©e hier et ai remplacĂ© le sucre par de la StĂ©via pour une Ă©conomie de calories supplĂ©mentaire đ j ai juste eu un souci, tous mes muffins ont colle au papier de cuisson đ que me conseilles tu ? Ils sont super bons mais moches đ merci Ă toi pour cette inspiration !
Bonjour :). Le sucre peut-il ĂȘtre remplacĂ© par du sucre de fleur de coco ? Un grand merci đ
Oui tout Ă fait !! đ