Energy balls citron gingembre

Snack tiiimmmme !!

C’est LE moment pour vous poster cette nouvelle recette vu que je commence ma semaine limitée en sucres ajoutés 🎉

J’avais déjà posté un article complet “1 semaine limitée en sucres ajoutés” que je vous invite à lire si ça vous intéresse.

 Ça fait un petit temps que je voulais tester une recette de barres énergétiques au citron ! Lors de mon dernier trail j’en ai mangé une pendant la course et ça m’a semblé troooop trop bon. Je me suis donc lancée dans la réalisation d’energy balls citron-gingembre en suivant les ingrédients de celle que j’avais mangée (on peut aussi en faire des barres si on préfère).

Une collation parfaite avant ou après le sport 😉

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INGRÉDIENTS :

– 180 g de dattes
– 90g de noix de cajou
– 30 g d’amandes
– 50 g de flocons d’avoine
– Zeste de citron lime (+- 1/3 d’un lime)
– 1 cuillère à café d’huile de citron ( facultatif) ou un peu de jus de citron
– pincée de sel

– 1cm de gingembre frais

PRÉPARATION :

1. Disposer les flocons d’avoine, les noix de cajou et les amandes dans le blender ( J’utilise la cuve de mon magimix)
2. Bien mixer puis ajouter les dattes dénoyautées et le reste des ingrédients
3. Mixer le tout pour obtenir un pâte
4. Faire des petites boules et les conserver au frigo