Hello , cette fois-ci je vous poste la recette parfaite pour un brunch juste avant le week-end ! Comme ça plus d’excuses pour ne pas tester et surtout pour aller chercher tous les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette de Dutch baby pancake.
![Dutch baby pancake](https://simplymorane.com/wp-content/uploads/2019/10/DSC05150-683x1024.jpg)
Mais c’est quoi ce “Dutch baby pancake” ?!
Il s’agit d’un énoooorme pancake cuit au four dans une casserole en fonte de préférence ( comme ici avec ma poêle le creuset) qui est ensuite recouvert de délicieux toppings.
![Dutch baby pancake](https://simplymorane.com/wp-content/uploads/2019/10/DSC05131-683x1024.jpg)
On peut également réaliser cette recette en version individuelle sur une plaque à muffins.
INGRÉDIENTS
– 4 œufs
– 160 ml de lait
– +- 30 g de sucre (une grosse cuillère à soupe)
– 100 g de farine
– un peu d’arôme vanille
– une pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de beurre
Topping :
– 200 ml de crème liquide 30%
– 150 g de yaourt/fromage blanc/skyr
– 30 g de sucre
– arôme vanille et/ou grains de vanille
– fruits frais
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 180°
- Disposer la farine et le sucre dans un grand bol
- Diluer petit à petit le lait dedans pour éviter les grumeaux
- Ajouter les œufs, le sel, l’arôme vanille
> Ou mixer le tout dans un blender - Bien mélanger
- Disposer la poêle en fonte au four
- Après 3-4 minutes ajouter le beurre
- Verser le mélange dans la poêle, enfourner
- Cuire pendant 15-20 minutes
- Pendant ce temps, monter la chantilly, ajouter le sucre, l’arôme vanille et incorporer le yaourt délicatement
- Réserver au frigo
- Une fois le pancake cuit, le sortir du four (!!! se munir de maniques car c’est très chaud) et le garnir de chantilly vanille et de fruits frais