Nouvelle recette avec une chouette idée pour ton lunch du midi ou pour un pique-nique champêtre !
Lunch gourmand et coloré avec des légumes de saison
L’été est bien là et on peut en profiter pour utiliser tous ces beaux légumes de saison ! Ici je suis partie sur des courgettes et des poivrons assaisonnés d’une vinaigrette aux graines de moutarde maison avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique blanc.
Pour pimper encore un peu cette recette je garni la ciabatta de cette sauce aïoli ! Qui me rappelle les repas tapas lors de mes vacances en Espagne #yumyum et surtout qui me rappelle le soleil ☀️
Pour gagner un peu de temps sur cette recette tu peux griller tes légumes la veille et les conserver au frigo.
Je trouve l’aïoli au rayon tapas/apéro chez Delhaize.
[recipe title=”Ciabatta garnie de légumes grillés et d’aïoli” servings=”2″ preptime=”10 min” cooktime=”15 min” difficulty=”facile” description=”Un lunch gourmand ou une belle idée de pique-nique”]
[recipe-notes]
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– 1 ciabatta
– 1 courgettes
– 2 poivrons
– roquette
– 2 boules de mozzarella
– 1 pot Aïoli Delhaize
– Basilic frais
– Vinaigrette : 1 càs de graines de moutarde ou 1 càc de moutarde à l’ancienne, 1 gousse d’ail pressée, 2 càs d’huile, 3 càs de vinaigre balsamique blanc
[/recipe-ingredients][recipe-directions]
1. Préchauffer le four à 180°, Laver et couper les légumes en tranches, disposer dans un plat allant au four
2. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, verser sur les légumes et enfourner 15-20 minutes
3. Couper la ciabatta en deux, enlever un peu de mie sur le morceau qui sera au dessus ( cela aide à refermer le sandwich après), tartiner d’aïoli, ajouter les légumes grillés, de la mozzarella, de la roquette, su basilic et tenter de refermer :p
4. Couper la baguette en deux pour 2 sandwich et déguster !
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