Premier week-end ou je suis posée à la maison, j’en ai donc profité pour cuisiner de bons petits plats et surtout de bons desserts ! #bouffie

bundt cake aux myrtilles

Il me restait quelques myrtilles fraîches dans le frigo du coup j’ai cherché une recette de cake aux myrtilles ! J’ai évidemment trouvé mon bonheur en tchequant un peu partout sur Pinterest … He voilà la petite gourmandise que j’ai trouvé ICI

Il s’agit d’une recette (en anglais) de gratin/cake pour le petit déjeuner avec un du crumble par dessus ! ( ça doit également être une tuerie avec ça par dessus OMG)

Ici pour cette recette, j’ai utilisé seulement la base de la préparation car je trouvais ça sympa qu’il n’y ai pas trop de beurre ET je voulais surtout utiliser mon nouveau moule à cake pour faire un fameux “bundt cake” 😍 (avec un moule à savarin)

Cake myrtilles

INGRÉDIENTS :

-> Pour un gros cake +- 20 tranches

600 g de farine fermentante ou blanche + 2ccàc de lavure chimique
300 g de sucre blanc ou cassonade (moi j’ai utilisé de la cassonade)
1 pincée de sel
2 œufs
+- 200 ml de lait
2 càc d’extrait de vanille
200 g de beurre mou
2 tasses/cup de myrtilles ( j’ai ajouté des surgelées car je n’avais pas assez de fraiches)

PREPARATIONS:

Préchauffer votre four à 180°
Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure + le sucre + le sel
Ajouter les oeufs + le lait + l’extrait de vanille et le beurre MOU
Bien mélanger (on obtient une pâte épaisse)
Ajouter les myrtilles et intégrer le à la pâte
(attention si vous utilisez des myrtilles surgelées, il ne faut pas trop mélanger sinon la pâte se colore en bleu/mauve …)
Mettre la préparation dans le moule de votre choix beurré préalablement
Enfourner pour 50 minutas à 1h (ou plus en fonction de votre four)
(Vérifier de temps en temps l cuisson en plongeant un cure dents… si il ressort avec de la pâte cru ce n’est pas encore cuit)