Hellooooo cette année je m’y prends un peu plus à l’avance … je vous ai préparé une recette assez fun pour Halloween ! Des petits poivrons Jalapenos farcis avec du haché veggie + du fromage … le tout enroulé telle une momie sortie de sa tombe !!
Une recette assez rapide qui est parfaite pour l’apéro d’Halloween … on peut même piéger ses invités en y mettant un piment plus piquant (Mouahahaha…)
INGRÉDIENTS :
– 1 sachet de petits poivrons jalapenos
– 1 oignon émincé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 paquet d’haché Veggie seitan Bio @Delhaize
– Cumin, paprika , coriandre , sel et poivre
– 100 g de fromage light à tartiner (style philadelphia light)
– 1 petite poignée d’emmental râpé (pour faire des fils, facultatif)
– 1 rouleau de pâte feuilletée (ici j’utilise la Bio)
– 1 peu d’œuf battu (pour badigeonner)
– des “yeux” en sucre glace maison (à faire la veille) ou acheté en magasin
Recette pour les yeux en sucre glace :
– 150 g de sucre impalpable
– 1/2 blanc d’œuf +-
– 1 cuillère à moka d’eau
– mini pépites de chocolat ou colorant noir
> Mélanger le sucre impalpable + le blanc d’œuf + l’eau ( il faut une texture assez épaisse)
> Disposer le glaçage dans une poche à douille ou un sac en plastique alimentaire
> Faire des petits tas / ronds sur une feuille de papier sulfurisée
> Ajouter au fur et à mesure des petites pépites de chocolat ( face ronde vers le haut) OU mettre du colorant noir dans une peu de préparation sucre glace/oeuf et faire des petits points
> Laisser sécher 24h à l’air libre
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 180°
- Laver , couper et vider les poivrons jalapenos (on peut laisser la tige cfr photo ci dessous)
- Dans une petite poêle, faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive
- Ajouter le haché veggie , le cumin, la coriandre, le paprika , le sel et le poivre selon vos goûts
- Faire revenir 2-3 minutes à feu moyen
- Hors du feu ajouter le fromage à tartiner et le fromage emmental râpé
- Farcir les petits piments
- Dérouler votre pâte feuilletée, couper des fines tranches/morceaux de haut en bas (cfr photo) pour obtenir un long “bandage”
- Enrouler vos petits piments de ces bandages de pâte feuilletée (laisser de l’espace à 1/3 du poivron pour y déposer les yeux par la suite)
- badigeonner la pâte avec l’oeuf battu
- Faire cuire +- 12-15 minutes (cela doit être doré)
- Une fois sorti du four ajouter les yeux en sucre glace
- Servir sur une planche/assiette avec du ketchup
