Olalallalaaaaaaa les gars !!! On est le 7 juillet et c’est officiellement “the World Chocolate Day” … une excuse de plus pour manger du chocolat ce samedi 🙈
Je vous propose donc une recette de muffins au chocolat un peu allégée ! Le beurre est remplacé par du lait de coco (pil poil 200 ml = ce qu’il faut et ce qu’il restait après ma recette de curry végétarien juste ici) !
Très peu d’ingrédients et surtout hyper rapide !! Mhhhh troop trop bon !
INGRÉDIENTS :
– 2 œufs
– 100 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 200 ml de lait de coco
– 220 g de farine fermentante OU farine normale + 1 càc de levure chimique
– 10 g de cacao pur
– 100 g de chocolat noir/au lait
– Facultatif pour le topping : 50 g de chocolat au lait/noir pour le dessus des muffins OU noix de coco rappée, morceaux de noix de coco, éclat de fèves de cacao, avoine, quinoa soufflé …
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un bol fouetter les œufs entiers + le sucre + pincée de sel
- Ajouter le lait de coco et bien mélanger
- Ajouter la farine + la poudre de cacao et bien mélanger
- Ajouter les morceaux de chocolat
- Disposer la pâte dans des moules à muffins ou sur plaque à muffins avec des petits papiers cuisson
- Parsemer de pépites de chocolat ou d’autres toppings
- Cuire 18-20 minutes les muffins
- Sortir du four et laisser refroidir
