Spaghettis de légumes et sauce aux arachides

J’ai récemment été invitée à un évent pour les 150 ans de Delhaize pour découvrir les nouveaux produits et surtout les déguster ! 😋

A la sortie de cet évent j’ai reçu quelques produits dont ces spaghettis de carottes. Je suis vraiment fan fan des légumes #diet #diététicienne … je me suis donc lancée dans une préparation salée (ça faisait longtemps sur le blog hihi)

Spaghettis de légumes et sauce aux arachides

Évidemment vous pouvez réaliser vos spaghettis de légumes vous même, mais sinon on en trouve chez Delhaize
(rapide et efficace 🙌🏻).

Ajouter des spaghettis de carottes ou de courgettes dans vos plats de pâtes ! C’est vraiment une bonne alternative pour augmenter votre portion de légumes 👌🏼

Spaghettis de légumes et sauce aux arachides

INGRÉDIENTS :
-> je réalise deux petites assiettes avec cette préparation ou une grosse.

– 1 paquet de spaghetti de carottes (200g) (trouvé chez Delhaize)
– 125 à 200g de tofu (si je fais 1 seule assiette je mets +- 125g)
– 80g de pâtes complètes ou spaghetti à la tomate
– 3 càc d’un mélange sauce pad thaï aux arachides
(j’ai acheté ça dans une épicerie chinoise à bxl)
– 1 càc d’ail frais
– 60 ml de lait
– sel/poivre
– 1 càs de cacahuètes et du persil

PRÉPARATION :

Préparer la “sauce” dans un bol, 3 càc de sauce pad thaï aux arachides + le lait + l’ail + poivre
Couper le tofu en petits cubes, et faire mariner 10-15 minutes dans le mélange pour la sauce
Cuire le tofu avec la sauce dans une poêle avec un peu d’huile
Faire bouillir une casserole d’eau et cuire les pâtes le temps indiqué
1 minutes avant la fin de cuisson des pâtes ajouter les carottes
Égoutter les spaghettis et les ajouter dans la poêle avec le tofu et la sauce
Servir dans une assiette, parsemer de cacahuète et de persil

Spaghettis de légumes et sauce aux arachides