Aujourd’hui je vous présente un recette qui est apparue dans le magazine Delhaize février-mars … J’ai eu la chance d’y apparaître depuis que je suis devenue une de leurs ambassadrices. 😍
Une incroyable expérience , avec un shooting photo de professionnels qui a été réalisé au Studio Wauters 📸 Ou ma “simple” soupe de chicons à été sublimée avec leur aide 👌
Le but était de revisiter les chicons gratins … j’ai donc décidé de proposer une recette de soupe aux chicons version végétarienne avec des lamelles de veggie jambon et du fromage gratiné !
Recette pour 4 personnes.
– 4 chicons ( +- 600g)
– 1 oignon
– 10 g de beurre
– 1 pomme de terre
– 1 cube bouillon de légumes
– 500 ml d’eau
– 200 ml de lait 1/2 écrémé
– sel et poivre
Pour le topping :
– du jambon végétarien ou du classique
– 1 c à c d’huile d’olive
– du fromage râpé à gratin
– de la crème fraiche épaisse (facultatif)
PRÉPARATION:
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans le beurre.
- Épluchez la pomme de terre.
- Coupez les chicons et la pomme de terre en dés, puis ajoutez-les à l’oignon.
- Laissez mijoter quelques minutes. Humidifiez avec l’eau, le lait puis ajoutez le cube de bouillon de légumes.
- Laissez cuire au moins 25 min puis mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse. Poivrez et salez.
- Préchauffez le grill de votre four, pendant ce temps préparez les croustillants de jambon.
- Chauffez un poêle avec de l’huile d’olive, coupez des lamelles de jambon végétarien ou un jambon classique.
- Cuisez ces lamelles jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Versez la soupe dans des bols, parsemez-les de fromage râpé puis enfournez 2-3 minutes pour que le fromage gratine.
- Sortez les bols (attention ils sont chauds) et garnissez-les avec les croustillants de jambon et une cuillère de crème épaisse.
