Easter Cake – Cake de Pâques

Hellloooooo les gourmands, aujourd’hui je vous ai préparé un gâteau à l’occasion des fêtes de Pâques (toute occasion est bonne pour faire un gâteau on est d’accord 🙈) … Après quelques recherche sur Pinterest je trouve quelques inspirations pour créer un joli cake instagramable (et bon)

Un gâteau au final trèèèèès joli et surtout super bon ! Une base de génoise assez légère garnie au centre avec une chantilly – mascarpone au chocolat , le tout recouvert de chocolat noir et de petits œufs en chocolat Delhaize ! LE gâteau parfait pour décorer votre table de Pâques hihi

Pour la génoise je me suis inspirée d’une des recettes de HalfBaked (une de mes blogueuse food préférées !!!!)

INGRÉDIENTS :

Pour la génoise :
– 75 g de beurre
– 70 g de yaourt grec (j’ai utilisé du Skyr)
– 200 g de sucre
– 2 œufs
– 1 cuillère à moka d’arôme vanille
– 250 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique (ou alors il faut utiliser de la farine fermentante)
– 175 ml de lait entier
– une pincée de sel

Pour la chantilly mascarpone chocolat :
– 2 cuillères à soupe bombée de mascarpone
– 1 pot de crème fraiche entière 20 cl
– 50 g de chocolat noir
– 1 cuillère à soupe bombée de Nutella (ou 2 pour les gourmands)

Pour l’enrobage au chocolat :
– 150 g de chocolat noir
– 1 cuillère à café d’huile de coco

Pour la décoration :
– Mix d’œufs en chocolat Delhaize (œufs creux et œufs fourrés)

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PRÉPARATION :

Pour la génoise

1. Préchauffer le four à 180°
2. Mélanger les œufs + le sucre + le beurre fondu + le yaourt Skyr + l’arôme vanille
3. Bien mélanger
4. Ajouter la farine et la levure fermentante
5. Bien mélanger et terminer avec le lait et la pointe de sel
6. Disposer le mélange dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé
7. Cuire le gâteau 30-35 minutes
8. Laisser refroidir

Pour la chantilly mascarpone chocolat

1. Monter la chantilly : battre la crème fraiche avec le mascarpone pour former la chantilly
2. Faire fondre le chocolat noir avec 3-4 cuillères à soupe de crème liquide 30°
3. Ajouter la cuillère de Nutella dans le chocolat fondu et ajouter une cuillère de chantilly pour refroidir la préparation
4. Une fois le chocolat légèrement refroidi, l’incorporer délicatement à la chantilly
5. Couper le gâteau en deux et le garnir de cette chantilly-mascarpone-chocolat

Pour l’enrobage :

1. Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco
2. Verser le chocolat au dessus du gâteau
3. Laisser durcir au moins 10 minutes avant de le décorer (sinon les œufs glissent)

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Finiiiiiiiii … Bon appétit !