Déjà aperçu en story il y a une bonne semaine … ces petits moelleux au chocolat vous ont fait baver hihi ! J’étais obligée de vérifier la recette et de la tester une deuxième fois avant de vous la partager par ici 😍
Et oui je sais je vous rédige cet article sous 30° avec mes muffins qui sortent du four mais je n’y peux rien , je suis une addict au chocolat qu’il fasse 30 ou – 1000.
Ici on est clairement sur une recette gourmande pour les #chocolatelover !! Des petits gâteaux tout fluffy et aérés grâce aux blanc en neige …
INGRÉDIENTS :
Pour +- 10-12 muffins ou un gâteau
– 100 de beurre
– 200g chocolat noir min 50%
– 100g de sucre
– 3 œufs (blancs séparés des jaunes)
– 2 cuillères à soupe de farine bombée (+-50g)
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à moka d’arôme vanille
Topping :
– Quelques morceaux de chocolat de votre choix
– 1 ou 2 pincée de gros sel
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 180°
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Battre les blancs d’œufs en neige
- Mélanger le sucre, l’arôme vanille, la pincée de sel et les jaunes d’œufs, faire mousser et blanchir la préparation
- Faire fondre le beurre et le chocolat noir (au micro-ondes ou à feu doux)
- Ajouter le chocolat fondu dans le mélange jaune d’œufs/sucre
- Bien mélanger et ajouter la farine
- Incorporer délicatement les blancs en neige
- Disposer la pâte dans des petits ramequins/moules à muffins ou dans un plus gros plat
- Enfourner +- 8-9 minutes pour des muffins ( 10-12 min pour un moule carré)
- Ajouter à la fin un carré de chocolat noir et un peu de fleur de sel par dessus les muffins
