Hello pour aujourd’hui ce sera une recette sucrée et surtout un incontournable que je réalise depuis longtemps ! Le tiramisu spéculoos et fruits rouges) mon préfffff !!! Mais pas n’importe lequel, ici il s’agit de ma version un peu allégée mais tout aussi gourmande 🙂
Pour cette recette j’ai décidé d’utiliser les drôles de fraises de chez Delhaize car c’est LE fruit de saison qu’on a presque tous actuellement dans son frigo 🙈
On peut également réaliser cette recette avec des fruits rouges surgelées ou d’autres fruits frais ( comme avec des framboises huummmmm 😍)
INGRÉDIENTS:
Pour 8 petites verrines ou 4-5 plus grosse
– 150g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à café d’arôme vanille
– 250 g de mascarpone
– 250 g de fromages blanc 0%
– une pincée de sel
– 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
– spéculoos +- 200 g
– Fruits rouges (framboises, groseilles, fraises, myrtilles…)
> Ici Drôles de fraises
PRÉPARATION :
- Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et l’arôme vanille
- Ajouter le mascarpone, le fromage blanc et bien mélanger
- Monter les blancs en neige
- Incorporer délicatement les blanc au mélange
- Préparer vos ramequins avec en base une couche de mélange mascarpone
- Ensuite une couche de spéculoos, une couche de fruits rouges (fraises tranchées et collées sur la paroi), une couche de mélange mascarpone , une couche de spéculoos et fruits rouges pour terminer avec une dernière couche de mélange mascarpone.
- Pour décorer au moment de servir, couper une fraise en deux et déposer la par dessus le ramequin avec du spéculoos émietté.
