Ce matin j’avais envie de préparer une bonne brioche pour mon petit Normand qui dormait encore, mais ce n’est pas le genre de déjeuner qui se prépare en 10 min … après quelques recherche sur le net je trouve quelques recettes de brioche “express” avec de la levure chimique au lieu de levure fraiche.
Biiiiingo il ne faudra pas faire lever la pâte ! 🙏🏻
Je me lance donc dans cette préparation, j’avais envie d’un brioche gourmande mais sans abuser au niveau des graisses … je remplace donc le beurre par du fromage blanc (sachant très bien que je vais y ajouter de la pâte à tartiner par la suite 🙈 #gourmande), de la farine, un peu de sirop Monin et Hop hop la pâte est déjà prête !!
En 40-50 min top chrono une jolie “brioche” toute chaude est sortie du four !!
Au niveau de la texture ce n’est pas vraiment comme une brioche traditionnelle, on est entre le cake et la brioche.
Hâte d’avoir vos retours sur cette recette 👌🏼😋
INGRÉDIENTS :
– 270 g de fromage blanc 0%
– 320 g de farine blanche ou fermentante
– 1sachet de levure chimique = baking powder (ou 1/2 si c’est déjà de la farine fermentante) !! Pas la levure en grains.
– 1 œuf entier
– 1 œuf battu (pour badigeonner)
– 25 g de sirop Monin goût vanille, caramel ou cookies (OU du sirop d’érable, d’agave, miel …)
– 1 cuillère à moka de sel
– 100g de pâte à tartiner ou des pépites de chocolat ou de la confiture …
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 220°
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc + sirop Monin + sel + l’œuf
- Ajouter la farine + levure chimique et bien mélanger (on obtient un pâte légèrement collante mais qu’on sait manipuler)
- Aplatir la pâte sur un plan de travail fariné avec vos mains
- Former un rectangle de la longueur de votre moule
- Faire fondre 10-20 sec votre pâte à tartiner au micro-ondes et l’étaler sur la pâte
- Rouler la pâte et la disposer dans votre moule recouvert de papier sulfurisé
- Badigeonner avec 1 œuf battu
- Enfourner pour 30 minutes ( 5-10 minutes à 220 degrés puis le reste à 200 degrés )
BON APPÉTIT 😍
