C’est le moment, c’est LA saison du potiron … après la tonne de soupe il nous en reste toujours un (ou plusieurs) gros morceaux !! Vous ne savez plus quoi en faire ??
Voici des muffins délicieux et moelleux à souhait réalisé avec de la purée de potiron/potimaron.
Des muffins healthy sans MG ajoutées , pauvre en sucre avec un mélange d’épices pour spéculoos … Huuummm tellement bon
> Photo des muffins à la sortie du four
INGRÉDIENTS :
– 200 g de purée de potiron
– 100 g de compote de pommes SSA
– 50 g de sucre complet
– 200 g de farine blanche fermentante
– 1 oeuf
– Mix de graines et noix concassées
– 1 grosse cuillère à café bombée du mélange Speculoos Delhaize
– 1 pincée de sel
PRÉPARATIONS :
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un bol mélanger la purée de potiron + la compote de pomme + l’oeuf + le sucre
> Pour la purée de potiron il faut juste cuire le potiron (sans la peau) dans une casserole et l’écraser une fois qu’il est cuit. - Ajouter ensuite la farine fermentante + la cuillère d’épice pour spéculoos + la pincée de sel. Bien mélanger
- Disposer ce mélange dans un petit moule à cake ou bien dans des moules à muffins
- Parsemer les muffins avant la cuisson de graines/noix concassées
- Enfourner +- 15-20 minutes
- Laisser tiédir et déguster !
> Je déguste ces muffins natures … ou avec un peu de sirop d’érable par dessus (un délice !)
> On peut également réaliser un frosting par dessus comme pour un carotte cake
J’ai réalisé cette recette (que j’ai suivie à la lettre) mais mes muffins n’ont pas monté et ont eu un aspect hyper pâteux (un peu comme un pudding) … Pas du tout comme sur la photo, hyper déçue, ça avait l’air trop bon
Bonjour Marie, ho c’est bizarre ça !
J’ai déjà réalisé plusieurs fois cette recette et je n’ai jamais eu ce problème ..
tu as bien utilisé de la levure chimique en poudre style baking powder ??