L’avantage d’un one pot pasta c’est que tout cuit dans une seule et même poêle, ici des petites pâtes grecques avec du bouillon, des épinards à la crème surgelées, quelques épices et ensuite on vient terminer avec de la mozzarella que l’on va gratiner au four. 

Une recette express qui te prendra moins de 30 minutes ! Pas besoin de couper et nettoyer des légumes ( à part oignons-ail) grâce aux épinards à la crème de chez iglo. D’ailleurs je ne sais pas si tu le sais mais leur légumes surgelés sont hyper intéressants, ils ont une plus grande teneur en nutriments que tes légumes qui trainent dans le frigo depuis quelques jours. Pourquoi ? Car les épinards sont récoltés et congelés dans les 3h ! Ce qui permet de garder un max de nutriments et goût. 

Ingrédients
Pour 2-3 personnes
– 400g d’épinards hachés à la crème IGLO
– 220 g de pâtes grecques
– 2 cas d’huile d’olive
– 1 oignon
– 1 grosse gousse d’ail
-1 càc d’origan
– Un peu de pili-pili (dosage selon vos goûts)
– Noix de muscade, poivre
– 1/2 cube bouillon légumes
– 500 ml d’eau
– 80g de mozzarella râpée ou  emmenthal
– 1 à 2 boules de mozzarella

Préparation:

1. Dans une poêle en fonte (qui peut aller au four ou alors il faudra transvaser la préparation après dans un plat à gratin) faire revenir l’ail pressé et l’oignon haché dans l’huile d’olive
2. Ajouter les épices : origan + pili pili 
3. Ajouter les épinards surgelés et cuire 2 minutes en mélangeant 
4. Ajouter les pâtes grecques, l’eau et le cube bouillon et laisser mijoter à feu doux 15-16 minutes ( le temps de cuisson indiqué sur le sachet de pâtes) 
5. Mélanger 2-3 fois pendant la cuisson
6. Goute en fin de cuisson, les pâtes doivent être cuites, si pas ajoute un peu d’eau et poursuit la cuisson 
7. En fin de cuisson ajouter le fromage râpé, le parmesan, la noix de muscade la mozzarella par dessus et passer sous le gril 2-3 minutes, sortir du four > attention très très chaud 
8. Déguster 

Le lunch parfait ! Full légumes et full gourmandise

Pour les légumes grillés, tu peux les préparer la veille pour un lunch plus rapide. Sinon la recette en elle même est assez simple, des légumes grillés au four avec une vinaigrette qui relève le gout des légumes, des bagels grillés, de la burrarta et du basilic frais. Simple et efficace !!

Pour les bagels j’utilise ceux de la marque NY bakery ! Ils sont vraiment top 🙂

[recipe title=”Des bagels aux légumes grillés et sa burrata crémeuse” servings=”4″ preptime=”10 min” cooktime=”10 min” difficulty=”facile” description=”Un lunch gourmand avec un bagel grillé, des légumes grillés au four et évidemment une belle burrata “]

Put your recipe here. Tip: use ordered and unordered lists, headings, images, and links to improve the look of your recipe. You can also use special tags to format notes, ingredients, and directions.

[recipe-notes]

[/recipe-notes][recipe-ingredients]
– 1 poivron
– 1 aubergine
– 1 courgette
– Bagels sesame nybakeryco
– Burrata
– Basilic
– Vinaigrette : 1 càc bombée de moutarde de Dijon, 2 càs d’huile d’olive, 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc, 1 càc de sucre, 1/2 càc d’origan
–
–
[/recipe-ingredients][recipe-directions]
1. Laver et couper les légumes en tranches
2. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients
3. Disposer sur une plaque/ plat allant au four et verser la moitié de vinaigrette par dessus
4. Cuire 20 minutes à 180 degrés, sortir du four
5. Griller un bagel, le badigeonner d’un peu de vinaigrette et ensuite ajouter les légumes, une demi burrata et du basilic
6. Déguster
[/recipe-directions]
[/recipe]

Une lasagne gourmande, végétarienne et équilibrée !

Pour réaliser cette recette j’ai utilisé les nouvelles feuilles de lasagne de courge et les feuilles de lasagne complètes Bio de Delhaize. L’idéal pour faire le pleins de légumes et de fibres ! #yum #fulllégumes #veggie

J’adore associer les courges ( potiron / butternut) avec de la sauge, il en restait dans le jardin de mon papa, du coup j’ai décidé de mixer de la ricotta avec des feuilles de sauge et de l’ail (beaucoup d’ail hihi). On obtient ainsi une crème de ricotta à la sauge pour garnir notre lasagne.

[recipe title=”Lasagne végétarienne au butternut, crème de ricotta à la sauge” servings=”4″ preptime=”20 min” cooktime=”50 min” difficulty=”facile” description=”Une lasagne végétarienne colorée avec pleis de bonc légumes”]

[recipe-notes]

[/recipe-notes][recipe-ingredients]
– 1 paquet de feuilles de lasagne de pâtes complètes Bio
– 1 paquet de feuille de lasagne de courge Delhaize
– 2 paquet de ricotta
– 200 ml de lait
– 100 ml de crème 7% ou de lait
– 1/2 paquet d’épinards frais
– 2 grosses gousses d’ail
– 3 boules de mozzarella
– 1 poignée de feuilles de sauge
– sel et poivre
[/recipe-ingredients][recipe-directions]
1. Préparer d’abord la crème de ricotta , mixer dans un blender les deux paquets de ricotta avec le lait , l’ail, la sauge du sel et du poivre
2. Préchauffer votre four à 180°
3. Dans un grand plat à lasagne verser un peu de crème dans le fond puis ajouter une première couche de feuilles complètes, une couche de crème ricotta, de la mozzarella émiettée ensuite les feuilles de butternut et des épinards.
4. On recommence les mêmes étapes en ajoutant un peu de crème par dessus les épinards, ensuite les feuilles de lasagne, la crème de ricotta, le butternut, les épinards.
5. On termine par une couche de feuilles complètes, la crème de ricotta et la mozzarella émiettée.
6. On enfourne pour 45-50 minutes à 180°
[/recipe-directions]
[/recipe]

Bon appétit !

Un plat de pâtes bien gourmand avec une belle mozzarella bufala ou burrata

Pour la crème de pistache j’ai juste fait torréfier au four des pistaches avec des pignons de pin (pour les quantités c’était à pouf mais je dirais 1/3 pignons et 2/3 pistaches), j’ai mixer tout ça avec un peu d’huile d’olive et 3-4 feuilles de basilic sel et poivre.

Pour les pâtes j’ai utilisé les spaghetti épeautre complet Bio de chez Delhaize ! Il y a d’ailleurs d’autres type de pâtes que j’ai évidemment acheter pour tester prochaine fois #yumyum

Si vous voulez voir la recette en vidéo je vous ajoute le lien ici sur mon instagram.

Pour la mozzarella je prends toujours celle-ci , c’est vraiment ma préf prééééf elle est super moelleuse. Elle existe aussi en minis mozza !

Je dois vous avouer que je ne suis pas très fière d’avoir utiliser une courgette dans la recette … ce n’est pas de saison et j’essaye en général de faire attention aux légumes de saison. Mais bon je n’avais plus rien dans mon frigo ce jour là et j’en avais acheté une exceptionnellement pour faire les pizzas (pizza crème de pistache et courgette #omg). Du coup j’ai utilisé le reste dans cette recette ! En légumes de saison on pourrait peut être ajouter du chou kale ou bien des lamelles de carottes ? à tester !

[recipe title=”Un plat de pâtes gourmand à la crème de pistache” servings=”4″ preptime=”10 min” cooktime=”20 min” difficulty=”facile” description=” Une bone crème de pistache pour pimper vos pâtes “]

[recipe-notes]

[/recipe-notes][recipe-ingredients]
– 4 càs de crème de pistache maison
– 500 g de pâtes complètes BIO delhaize
– 250 ml de lait
– 2 courgettes
– 2 gousses d’ail
– 1 càs d’huile d’olive
– 100g de mozzarella râpée
– 1 grosse buffala de 250g ou 2 burrata
– basilic frais
– 1 càs de pignons de pins
– 1 càs de pistaches

[/recipe-ingredients][recipe-directions]
1. Faire revenir dans une poêle l’ail avec l’huile d’olive, ajouter les courgettes coupées à la mandoline
2. Pendant ce temps lancer la cuisson des pâtes
3. Ajouter la crème de pistache sur les courgettes, le lait et la mozzarella râpée
4. Ajouter ensuite les pâtes cuites et bien mélanger, ajouter sel et poivre selon vos gouts
5. Servir et ajouter par dessus du basilic ciselé et un peu de pistaches et de pignons de pin concassés.
[/recipe-directions]
[/recipe]

Une recette idéale pour un apéro festif

C’est une recette très simple ! Je dépose tous les ingrédients dans mon mixeur et hop hop la pâte à blinis est déjà prête. La seul chose qui prend un peu de temps c’est la cuisson car ce sont des minis ” crêpes”, il faut donc reproduire de nombreuse fois les étapes pour terminer la pâte ^^’

Je vous conseille de réaliser les blinis un ou deux jours à l’avance pour gagner du temps. On peut les conserver facilement 3-4 jours.

Pour garnir ces blinis je suis partie sur deux garnitures :

1. Mousse de truite fumée et grenade

2. Chantilly boursin et saumon fumé : je monte simplement 200 ml de crème 30% avec 1/2 boursin ail et fines herbes + sel et poivre

Et ensuite pour la touche finale, quelques grains de grenade et des micro pousses de chez Goodmove !!

[recipe title=”Recette festive, les blinis aux épinards et mousse de truite fumée” servings=”30 – 40 blinis” preptime=”5 min” cooktime=”20 min” difficulty=”facile” description=”Une chouette idée pour les fêtes”]

[recipe-notes]

[/recipe-notes][recipe-ingredients]
– 100g d’épinards frais
– 1 oeuf
– 1/2 càc de levure chimique
– 200ml de lait
– 100g de farine
– Sel,poivre, ail en poudre

Mousse de truite fumée :
– 200-250g de truite fumée
– 1 càs de mayonnaise
– 200 g de fromage frais
– 1 poignée de persil
– sel et poivre selon vos goûts

Topping au choix : grenade, micropousses
–
–
[/recipe-ingredients][recipe-directions]
1. Mixer tous les ingrédients pour les blinis dans un blender ou mélanger dans un bol. Pour des blinis encore plus aéré monter le blanc en neige et incorporer le délicatement.
2. Huiler légèrement une poêle et cuire à feu moyen / fort
3. Déposer un peu de pâte, mettre le couvercle et cuire d’un seul coté +-1 min (ne pas retourner les blinis)
4. Reproduire l’étape pour vider toute la pâte
5. Préparer la mousse de truite fumée, mixer tous les ingrédients dan sun robot coupe, disposer la préparation dans une poche à douille pour plus de facilité lors du dressage
5. Garnir vos blinis refroidis de cette mousse de truite fumée ou de la chantilly boursin
6. Ajouter des grains de grenade et des micro pousses

[/recipe-directions]
[/recipe]

Un plat gourmand et réconfortant avec mon légume préféré de cette saison !

J’aime beaucoup ce genre de recette avec en base une purée de légumes. Si tu n’aimes pas le butternut pas de panique on peut changer de légumes et mettre du brocoli, du chou fleur, du potiron, des carottes, du panais … Et pareil tu prends ensuite le même légume que tu cuits au four pour une texture supplémentaire !

Pour les gnocchi ont garde ceux fourrés au fromage par contre :p haha ou alors les gnocchis classique à poêler que tu peux trouver également chez Delhaize !

J’ajoute au dessus de tout ça quelques graines de courges et des micropousses.

[recipe title=”Gnocchis à poêler, purée et dés de butternut rotis” servings=”4″ preptime=”15 min” cooktime=”30 min” difficulty=”facile” description=”Un plat gourmand et réconfortant avec mon légume préféré de cette saison ! “]

[recipe-notes]

[/recipe-notes][recipe-ingredients]
– 1 butternut
– 2 paquets de gnocchis fromage Delhaizebelgium
– 3 gousses d’ail
– 100g de ricotta
– 40g de parmesan
– 200ml de lait
– 1 càc de cumin et de paprika
– 2 càs d’huile d’olive
– Sel – poivre
– Une grosse poignée de noisettes
–
–
[/recipe-ingredients][recipe-directions]
1. Éplucher et couper le butternut en dés
2. Cuire +- la moitié vapeur 15-20 minutes
3. Mélanger l’autre moitié de butternut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec le paprika – le cumin un peu de sel – poivre et les 2 càs d’huile d’olive
4. Ajouter également les 3 gousses d’ail ciselé grossièrement
5. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire 20-25 minutes ( en fonction de la taille de vos dés)
6. 10 minutes avant la fin de cuisson ajouter les noisettes concassées
7. Mixer le butternut cuit vapeur avec la ricotta + le parmesan + le lait et assaisonner de sel / poivre (ajouter du lait si besoin)
8. Faire revenir les gnocchis dans la poêle 4-5 minutes
9. Servir un lit de crème de butternut avec par dessus les gnocchis + le butternut grillé et des micro pousses

[/recipe-directions]
[/recipe]

Ces petites brochettes de tofu sont idéales accompagnées d’une salade composée ou de légumes grillés

Pour réaliser ces brochettes il faut dégorger au maximum le tofu. Il suffit de presser le bloc dans un essuie ou avec du papier essuie-tout avec un poids par dessus (perso je dépose du papier essuie tout sur une planche, je dépose mon tofu, une autre feuille de papier essuie-tout et je pose dessus ma grosse cocotte Le Creuset)

La sauce qui enrobe est composée de sauce soja, d’ail, de sriracha et de miel pour bien faire caraméliser les brochettes ! J’ai utilisé le miel d’acacia de chez Meli.

[recipe title=”Brochettes de tofu caramélisées” servings=”4″ preptime=”30-40 min” cooktime=”10 min” difficulty=”facile” description=”Un BBQ végétarien.”]

[recipe-notes]

[/recipe-notes][recipe-ingredients]
– 1 gros bloc de tofu (+- 500g)
– 4-5 cuillères à soupe de maïzena
Pour la sauce
– 3 cuillères à soupe de Miel d’acacia Meli
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de sauce sriracha
– 1 gousse d’ail hachée
– Des graines de sésames
Pour la sauce cacahuètes
– 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de miel d’acacia
[/recipe-ingredients][recipe-directions]
1. Commencer par faire dégorger le bloc de tofu pendant 20-30 minutes entre du papier essuie tout avec un poids par dessus.
2. Couper le tofu en cubes
3. Rouler les cubes dans un bol avec la maïzena
4. Mettre les cubes de tofu sur des piques à brochettes
5. Préparer la sauce pour enrober les brochettes : mélanger le miel, la sauce soja, la sauce sriracha et l’ail dans un bol
6. Tremper les brochettes dans la sauce
7. Cuire les brochettes sur le BBQ OU faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive
8. Cuire de chaque coté 1 ou 2 minutes
9. Une fois les brochettes caramélisées verser des graines de sésames et disposer sur une assiette
10. Préparer la sauce cacahuètes : mélanger le beurre de cacahuètes avec la sauce soja et le miel
11. Déguster sans tarder
[/recipe-directions]
[/recipe]

ici ton texte

[recipe title=”Spaghettis de courgette et pesto d’épinards” servings=”4″ preptime=”10 min” cooktime=”15 min” difficulty=”facile” description=”Un repas de pâtes healthy avec des spaghettis de courgette”]

[recipe-notes]

[/recipe-notes][recipe-ingredients]
– 3 – 4 courgettes
– 2 gousses d’ail
– 250 g de pâtes
– 1 poignée de noisettes
Pour le pesto
– 4 poignées d’épinards frais
– 1 grosse poignée de feuille de basilic
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– 4 cuillères à soupe de parmesan
– sel et poivre
[/recipe-ingredients][recipe-directions]
1. Préparer le pesto d’épinards, mixer simplement tous les ingrédients (ajouter si nécessaire un peu d’eau) rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.
2. Faire chauffer une casserole d’eau salée
3. Ajouter les pâtes
4. Pendant ce temps préparer vos spaghettis de courgette à l’aide d’un taille crayon à légumes
5. Ajouter les spaghettis de courgette 3-4 minutes avant la fin de cuisson de vos pâtes
6. Égoutter le tout
7. Remettre le tout dans la casserole et ajouter le pesto d’épinards
8. Bien mélanger
9. Disposer dans des assiettes avec 1/2 burrata et quelques noisettes torréfiées
[/recipe-directions]
[/recipe]

Une variante de ma salade pastèque feta (que je dois d’ailleurs vous poster même si c’est ultrraaaaa simple) ici sous forme de rouleaux de printemps ! Un lunch, une entrée ou un repas du soir léger, riche en fibres et surtout ultra rafraichissant.

Une association qui fonctionne terriblement bien même si elle peut paraitre étrange… De la pastèque, de la feta, du concombre, du basilic ou de la menthe le tout roulé dans une feuille de riz !

Pour accompagner ces rouleaux, je vous conseille simplement du vinaigre balsamique ou de la crème de balsamique (dans l’idéal) ! Un délice.

INGRÉDIENTS :
Pour +- 10 rouleaux

– 10 feuilles de riz
– 1/4 de pastèque sans pépins
– 1/2 concombre
– laitue
– 100 g de feta
– feuille de basilic
– sel et poivre
– décoratif : graines de sésame
– crème de balsamique

PRÉPARATION :

1. Préparer deux grandes assiettes un peu creuses
2. verser de l’eau sur la première assiette et juste humidifier la 2ème qui servira à déposer les rouleaux.
3. Préparer vos bâtonnets de concombre et de pastèque. Couper le concombre en 2 morceaux et faire ensuite des lamelles/bâtonnets.
4. Faire également des bâtonnets de pastèque et de feta
5. Ciseler dans un bol quelques feuilles de basilic (une dizaine)
6. Placer sur votre plan de travail un essuie/torchon de vaisselle propre et humide
7. Déposer une feuille de riz dans l’assiette avec de l’eau pour la ramollir un peu, lui faire quelques massages
8. La disposer ensuite sur le torchon humide
9. Garnir la feuille de riz (cfr dessins) vers le bas (1) : de pastèque, feta, salade, de concombre et de basilic
10. Plier les deux cotés (2 et 3) et rouler le rouleau en serrant bien la farce
11. Déposer le rouleau sur la deuxième assiette juste humidifiée et continuer avec le reste de feuilles de riz
12. Déguster les rouleaux avec un peu de crème de balsamique
    

On peut également y ajouter un peu de feta ou du poisson comme du saumon fumé, truite fumée, surimi … pour un bon apport en protéines.

INGRÉDIENTS :
pour 2 personnes

– 400 g de pommes de terres
– 1 concombre
– 1 botte de radis
– persil frais, oignons jeune
– sel et poivre
– Source de protéines au choix (saumon fumé, truite fumée, thon, feta …)

Pour la vinaigrette
– 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
– 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel

PRÉPARATION :

1. Cuire les pommes de terre 10-15 minutes dans de l’eau bouillante et salée, égoutter et laisser refroidir
2. Pendant ce temps préparer le reste de la salade, laver vos légumes
3. Couper en fines tranches le concombre et les radis
4. Couper vos pommes de terre en 2 ou 3 morceaux
5. Mélanger dans un grand bol les pommes de terre avec les légumes
6. Ajouter par dessus des oignons jeunes ciselés, du persil, du sel et du poivre
7. Ajouter la source de protéines de votre choix
8. Préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre avec l’huile et le sirop d’érable
9. Verser la vinaigrette sur la salade et déguster