Envie d’un petit porridge au quinoa aromatisé avec du cacao pur et de la cannelle ?

Dorénavant j’indiquerai dans mes articles lorsqu’une recette sera sans gluten ou sans lactose via ces logos.

Ce matin je me suis levée avec une envie de porridge… une fois en cuisine il y avait ce paquet de graines de quinoa (ramené d’Espagne haha ) sur le plan de travail et je me suis dit que ce serait une bonne alternative aux flocons d’avoine !

Le quinoa est une pseudo-céréale que j’affectionne en particulier pour son goût, pour sa richesse en fibres, ainsi qu’une teneur importante en protéines en vitamines et minéraux (pfiouu ça fait beaucoup)! De plus il ne contient pas de gluten, c’est donc un indispensable à avoir dans son placard pour les personnes cœliaques ou ayant une hypersensibilité au gluten.

Au niveau de la cuisson, il faudra patienter 15-20 minutes avant de déguster ce porridge … Mais ça vaut vraiment la peine d’attendre hummm

Si vous n’avez pas le temps le matin, je vous conseille de préparer cette recette la veille au soir ou le weekend quand vous avez un peu plus de temps à consacrer pour votre petit-déjeuner!

Recette pour 1 personne

INGRÉDIENTS:

– 40 -50 g de quinoa cru
– 300-350 ml de jus de soja/d’amande ou de lait
– 1 càc de cacao pur
– Deux pincées de cannelle
– 1 à 2 càc de sirop d’érable ou de sucre
– Toppings : Banane, fruits rouges, graines de chia, graines de lin…

PRÉPARATIONS:

1. Rincer le quinoa
2. Le disposer dans un poêlon et ajouter le jus d’amande
3. cuire pendant 15-20 minutes à petit bouillon jusqu’à ce que le jus d’amande soit absorbé (si le quinoa est encore un peu croquant ajouter un peu de liquide pour terminer la cuisson)
4. Une fois le quinoa cuit ajouter le cacao pur, la cannelle et le sirop d’érable
5. Disposer la préparation dans un récipient et ajouter vos toppings.
6. Déguster sans tarder

BON APPÉTIT !

Si vous reproduisez mes recettes n’hésitez pas à m’identifier sur vos photos ou en y indiquant le #HDMcook   

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