Des cookies gourmand à base de coco râpée et chocolat noir

L’impression de manger un bounty, mais en mieux

Ils seront parfaits pour un gouter gourmand accompagné d’un café glacé au caramel et mousse de lait onctueuse (recette dispo sur mon compte instagram) ou le soir en dessert avec une petite tasse de lait. Je vous partage également le lien vers la recette en vidéo, avec quelques astuce en vidéo pour réaliser ces cookies à la perfection : Vidéo

Ingrédients :
* 150g de sucre (je mélange sucre blanc et cassonade)
* 180 g de beurre
* 1 oeuf
* 240 g de farine blanche + 1 càc de levure chimique/baking powder
* 1 càs de fécule de maïs (facultatif)
* 2 pincée de sel
* 200g de pépites de chocolat noir
* 100g de noix de coco râpée

Préparation :

1. Mélanger le beurre et les sucres, ajouter ensuite l’oeuf, la pincée de sel
2. Ajouter la farine, la fécule, la coco râpée, mélanger un peu et ajouter ensuite les pépites de chocolat
3. Préparer des boules et les laisser au frigo 20min si la pâte est trop ramollie
4. Former les boules et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
5. Enfourner les cookies à 200 degrés pendant 9-10minutes (ils doivent être dorés)
6. Sortir du four ajouter quelques pépites par dessus et la fleur de sel

On obtient au final un cake ultra moelleux et encore un peu “humide” avec un léger goût d’amande. Le plus de cette recette ? C’est qu’on diminue la quantité de beurre grâce à la compote de pommes. Vous pouvez essayer de supprimer totalement le beurre de la recette … mais je ne saurai pas vous dire si le résultat sera le même

Pour cette recette j’ai utilisé des fruits surgelés : myrtilles et mûres

INGRÉDIENTS :
– 1 œuf
– 150g de sucre complet
– 150g de farine
– 50 g de beurre
– 150g de compote de pommes ( mieux si SSA)
– 50g de poudre d’amande
– 2-3 goutes d’arôme d’amande amère
– 2-3 poignées de myrtilles (fraiches ou surgelées) ou mix de fruits rouges
– 1 cuillère à café de levure fermentante
– 1 pincée de sel

PREPARATIONS :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Mélanger le sucre avec la compote de pommes, le jaune d’œuf et l’amande amère
3. Ajouter le beurre fondu avec la pincée de sel, bien mélanger
4. Ajouter la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et bien mélanger
5. Ajouter ensuite le blanc monté en neige , l’incorporer délicatement
6. Ajouter les 3 poignées de fruits (myrtilles/mures/framboises…), mélanger délicatement et très peu pour ne pas colorer la pâte
7. Disposer la préparation dans un petit moule recouvert de papier sulfurisé
8. Cuire 45-50 min à 180° (ne pas hésiter en enfoncer un couteau ou un cure dent dans le cake pour voir s’il est cuit)
9. Laisser refroidir

Déguster tel quel ou avec un peu de creem cheese sucré par dessus !

Pour changer un peu de la version classique aux fruits rouges … ici c’est encore plus gourmand !

Pour alléger cette recette j’ai remplacé le cream cheese classique (style philadelphia) et la crème fraiche par du fromage frais light  et par du fromage blanc 0%. Après nous avons tout de même un minimum de beurre pour solidifier la base de spéculoos. Je me suis inspirée de cette recette “d’il était une fois la pâtisserie” que j’ai adapté en changeant les quantités et les ingrédients.

Pour pimper ce dessert j’ai disposé par dessus des pop corn Propercorn sucré/salé (dispo chez Delhaize) et du caramel beurre salé… Obligée d’ajouter encore une touche de gourmandise Mais cette étape est facultative, on peu garder le cheesecake en version allégée et/ou verser un coulis de fruits rouges/framboises.

INGRÉDIENTS : 

– 300 g de spéculoos
– 80 g de beurre fondu
– 400 g de fromage blanc 0%
– 300 g de fromage frais allégé
– 3 œufs
– 150 g de sucre + 1 peu de fève tonka / arôme vanille
– 20 g de fécule de maïs
– 1 pincée de sel

Topping : pop corn sucré/salé et caramel beurre salé maison.

> ASTUCE d’une abonnée (@lagrandemetisse) pour enlever le beurre : Remplacer le beurre par 4-5 cuillères à soupe de lait juste pour humidifier la poudre de spéculoos ( la pâte doit être un peu humide)

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Chemiser un moule à charnière de 20 cm avec du papier sulfurisé
3. Mixer le spéculoos et ajouter le beurre fondu préalablement
4. Disposer les spéculoos dans le moule et bien tasser avec le dos d’une cuillère
5. Laisser reposer au frigo
6. Dans un petit bol délayer la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe de fromage blanc
7. Dans un autre bol mélanger les œufs, le sucre et bien mélanger
8. Ajouter ensuite le fromage blanc, le fromage frais allégé, la fécule de maïs délayée pincée de sel
9. Bien mélanger et ajouter l’arôme vanille ou un peu de fève tonka râpée
10. Verser cette préparation dans le moule
11. Enfourner pour +- 40 minutes
12. Une fois sorti du four disposer par dessus des popcorn et un filet de caramel

!! Recette réalisée avec un robot de cuisine vu le temps total de pétrissage ( +- 15 minutes) !!

Trouvée ICI sur le site de cuisine de Gut et à peine modifiée, je vous donnes mes astuce et ma méthode pour la préparer la veille et la cuire le matin pour qu’elle soit toute chaude pour le petit déjeuner

Une recette que je réalise très souvent et qui a toujours autant de succès ! La dernière fois c’était lors d’un brunch en famille, une table garnie de sucré, de salé accompagné de baguette et d’une délicieuse brioche filante encore tiède.

INGRÉDIENTS :

– 500 g de farine
– 200 ml de lait
– 1/2 cube de levure fraiche ( +- 20g)
– 60 g de sucre de votre choix
– 2 càs de sirop d’érable ou de sirop Monin (vanille)
– 2 œufs
– 1 càc de sel
– 70 g de beurre mou

Dorure : Oeuf battu + lait
Facultatif : des pépites de chocolat, du sucre perlé …

PRÉPARATION :

1. Diluer la levure fraiche dan le lait tiède
2. Disposer la farine et le sucre dans la cuve de votre robot
3. Démarrer le robot et ajouter petit à petit le lait avec la levure, le sirop,  les œufs et la càc de sel
4. Pétrir pendant 6 minutes (vitesse faible)
5. Ajouter le beurre mou et pétrir pendant 10 minutes (vitesse faible)
6. Former une boule et laisser lever 2 heures avec par dessus un torchon légèrement humide
   > OU mettre la pâte à lever toute la nuit au frigo et continuer les étapes le lendemain matin
7. (Sortir la pâte du frigo) Former 3 boudins sur un plan de travail fariné
8. Beurrer un moule rectangulaire ou le recouvrir de papier sulfurisé
9. Réaliser une tresse avec vos trois boudins et disposer le tout dans le moule (il ne faut pas trop serrer la tresse)
10. Laisser pousser la pâte encore 1h avec un torchon humide
11. Badigeonner la pâte d’œuf battu ou de lait et parsemer là de sucre perlé
12. Enfourner pour 30 minutes à 180° (four à froid)
    >Si la pâte est déjà bien cuite à 20 minutes mettre un papier aluminium par dessus et terminer la cuisson
13. Sortir la brioche et la laisser tiédir …

La brioche est meilleure le jour même (le lendemain déjà plus sèche)

 
Je vous propose donc une recette de muffins au chocolat un peu allégée ! Le beurre est remplacé par du lait de coco (pil poil 200 ml = ce qu’il faut et ce qu’il restait après ma recette de curry  végétarien juste ici) !

Très peu d’ingrédients et surtout hyper rapide !! Mhhhh troop trop bon !

INGRÉDIENTS :

– 2 œufs
– 100 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 200 ml de lait de coco
– 220 g de farine fermentante OU farine normale + 1 càc de levure chimique
– 10 g de cacao pur
– 100 g de chocolat noir/au lait
– Facultatif pour le topping : 50 g de chocolat au lait/noir pour le dessus des muffins OU noix de coco rappée, morceaux de noix de coco, éclat de fèves de cacao, avoine, quinoa soufflé …

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans un bol fouetter les œufs entiers + le sucre + pincée de sel
3. Ajouter le lait de coco et bien mélanger
4. Ajouter la farine + la poudre de cacao et bien mélanger
5. Ajouter les morceaux de chocolat
6. Disposer la pâte dans des moules à muffins ou sur plaque à muffins avec des petits papiers cuisson
7. Parsemer de pépites de chocolat ou d’autres toppings
8. Cuire 18-20 minutes les muffins
9. Sortir du four et laisser refroidir

Une recette un peu travaillée pour vous présenter par la même occasion le concours “Tarte à moi” ! De quoi s’agit t’il ?
Il s’agit d’une enseigne Belge #belgiumpower qui produit des tartes (et maintenant des biscuits, mini gâteaux …) avec des ingrédients de première qualité ! On retrouve ces tartes en exclusivité chez Delhaize.

Cette année ils proposent (comme l’année passée) le fameux concours pour gagner une place dans leur assortiment et ainsi avoir la chance de voir SA création en magasin !! Mais pas que, le gagnant aura aussi la chance de remporter une garden party pour 40 personnes !

Pour participer c’est très simple, on va sur leur site ICI
On se met aux fourneaux pour préparer  sa recette préférée de tartes, de gâteaux, biscuits … et op op on partage sa recette 😀

Je vous explique ci-dessous  mes petites astuces pour bien mettre en avant ses desserts et prendre de jolies photos!

ASTUCES pour prendre de jolies photos

– Faire ses photos en journée avec une lumière naturelle (l’idéal)
– Garder des ingrédients de la recette pour les disposer sur la photo (des morceaux de chocolats, éclat de cacao, poudre de cacao, fruits, farine…)
> Je dispose les aliments directement sur mon plan de travail, planche ou sur l’assiette de présentation pour “meubler” la photo
– Mettre quelques ustensiles utilisé pendant la recette ( rouleau à pâtisserie, bols, tartelettes vide en arrière plan …)
– Ajouter des objets (1 belle tasse avec du café/ chocolat chaud , un beau verre de jus/ limonade avec des tranches de fruits frais , un essuie propre …)
– Trouver de l’inspiration sur Pinterest : Chercher le même genre de recettes et voir les différentes mise en scène (chercher votre recette en anglais il y aura beaucoup plus de photos)
– Pendant le “shooting photo” demander à quelqu’un de verser un ingrédient par dessus, ou de couper le dessert en deux avec les mains/couteau,  (exemple : parsemer de poudre de cacao et photographier ce moment )

INGRÉDIENTS :
> Pour 1 tarte ou 4 tartelettes

Pour la pâte sucrée au cacao :
Recette inspirée de @Chefnini dans laquelle j’ai ajouté de la poudre de cacao
> Pour 2 tartes ou 8 tartelettes 
– 1 oeuf
– 230 g de farine
– 20 g de cacao pur en poudre
– 100g de sucre
– 125g de beurre
– 1 pincée de sel

> J’utilise dans cette recette la moitié de pâte sucrée (Pour 1 tarte).
Je dispose l’autre moitié emballée dans du papier film au congélateur.

Pour le caramel mou :
– 200g de sucre
– 2-3 càs d’eau
– 200 ml de crème liquide 30-35%
– 20 g de beurre
– 2 pincée de sel

Pour la ganache au chocolat noir :
– 200 g de chocolat noir 55% (j’utilise le callebaut)
– 200 ml de crème liquide 30-35%
– 10 g de beurre

PRÉPARATION :

Pour la pâte sucrée au cacao:

1. Mélanger/malaxer dans un bol le beurre + le sucre avec vos mains ( ou au robot avec la feuille)
2. Ajouter l’œuf et mélanger avec une maryse/spatule
3. Ajouter la farine et le cacao pur
4. Mélanger avec les mains et former une boule
5. Filmer la pâte et disposer au frigo pour min 30 minutes -1h
6. Préchauffer votre four à 180°
7. Couper la boule de pâte en 2 et réserver au frigo/congélateur celle que vous n’utilisez pas.
8. Aplatir la pâte sur un plan de travail fariné
9. Beurrer votre  moule à tarte / tartelettes
10. Foncer votre moule à tarte (disposer la pâte dans le moule)
11. Faire des pics avec une fourchette
12. Enfourner pour 10 minutes
13. Sortir la tarte et laisser refroidir

Pour le caramel mou :

1. Faire chauffer dans un poêlon le sucre + l’eau (feu moyen)
2. Laisser fondre lentement
3. Faire chauffer votre crème au micro-ondes
4. Attendre que le sucre soit bien fondu avec une couleur légèrement ambrée ( !! pas brun foncé)
5. Ajouter hors du feu votre crème chaude en plusieurs fois et bien mélanger (si des petits amas de sucre se forment ce n’est pas grave, ils vont fondre après)
6. Remettre sur  feu moyen , ajouter le beurre + le sel et laisser épaissir un peu pendant 2-3 minutes.
   > le caramel doit accrocher et napper une cuillère CFR photo
   
7. Verser une couche de caramel sur la tarte / tartelettes

Pour la ganache au chocolat noir :

1. Faire chauffer la crème liquide
2. Verser la crème chaude sur les galets de chocolat noir
3. Bien mélanger
4. Verser la ganache chocolat dans les tartelettes (au dessus de la couche de caramel)
5. Décorer vos tartelettes de noisettes concassées, d’éclats de cacao , de poudre de cacao …

Rentrée de Paris ce dimanche, une groooosse envie de cuisiner mais pas n’importe quoi !

Une envie de réaliser des donuts moins gras avec une cuisson au four.

Hop hop je me lance et mon idée se transforme en beignet, il me restait du praliné maison donc ce sera des beignet fourré à la crème pâtissière pralinée (crème SANS beurre !!)   

On peut également réaliser une simple crème pâtissière à la vanille ou au chocolat si vous n’avez pas de praliné !! Ou encore faire des beignets nature recouvert de chocolat … Mhhhh

Pour le coté “santé” de ces beignets :
– Une cuisson au four qui ne nécessite pas de bain d’huile et donc pas d’ajout +++ de calories via cette graisse
– Une crème pralinée à base de fécule/maïzena et de lait sans ajout de beurre

INGRÉDIENTS :
Pour +- 10- 15 beignets ( en fonction d l’épaisseur de la pâte)

– 200ml de lait
– 15 g levure fraîche ou 8g sèche
– 500 g de farine
– 2 œufs
– 3 g de sel
– 2 g bicarbonate  (facultatif)
– 60 g de sucre
– 60 g de beurre mou tempéré ( !! pas fondu)

+ lait ou 1 œuf battu pour badigeonner avant la cuisson

Pour la crème pralinée :
– 50g g de poudre pudding vanille (poudre maïzena vanillée, j’utilise la “moench” trouvée en France dans un Intermarché)
– 70g de sucre (avec 2 sachet de vanille)
– 500ml de lait 1/2 écrémé
– 1 œuf
– 35g de praliné (recette prochainement) OU pâte à tartiner

> si vous n’avez pas de praliné vous n’êtes pas obligé d’ajouter quelques chose, vous aurez une “simple” crème vanille à la place OU on ajoute de la pâte à tartiner (au chocolat , peanut butter…)

PRÉPARATION :

A. Pour la crème pralinée :

1. Disposer dans un poêlon la poudre pudding/maïzena + le sucre et ajouter 100ml du lait et bien mélanger
2. Ajouter le reste de lait et l’œuf et mélanger
3. Faire chauffer le mélange à feux moyen 4-5 minutes (Bien mélanger de temps en temps pour que ça n’accroche pas)
4. Faire prendre la préparation et attendre les bouillons (laisser bouillir +-1 minute avec bouillons mais bien mélanger)
5. Retirer du feu
6. Ajouter le praliné
7. Mettre dans un récipient , filmer à la surface et placer au réfrigérateur

B. Pour la pâte :

1. Mélanger la levure avec le lait tiède ( !! le lait ne doit pas être trop chaud sinon ça tue les bactéries) + 1cac de sucre
2.  Mélanger dans la cuve du robot (avec le pétrin) la farine + œufs + lait et levure + sucre + sel >  pendant 6 minutes à vitesse faible.
   (Ou à la main pour les plus courageux )
3. Ajouter le beurre mou et pétrir encore 6 minutes à vitesse moyenne
4. Laisser lever 2 h avec un torchon légèrement humide par dessus
5. Aplatir la pâte ( +- 2 cm d’épaisseur) et faire des ronds avec un emporte pièce (ou un verre)
6. Disposer les ronds sur une plaque/grille recouverte de papier sulfurisé
7. Préchauffer le four à 180 degrés
8. Laisser lever encore 45 minutes
9. Badigeonner d’œuf battu ou de lait et enfourner pour 8-10 minutes max
10. Laisser refroidir, faire un petit trou sur le coté du beignet pour garnir après de crème pralinée.
    >  J’utilise le manche d’une petite cuillère et j’essaye de « pousser » l’intérieur de la pâte pour faire de la place dedans.
    
11. Farcir les beignets avec une poche à douille remplie de la crème pralinée.
12. Faire des photos, m’envoyer ça et ensuite on déguste !!!

• On peut également les manger “nature” juste recouvert de sucre impalpable (non fourré) … ils sont tout autant délicieux !!
• Les beignets seront meilleurs le jour même

> CFR la dernière photo pour voir la texture de la pâte après avoir pétri.

La recette nécessite un peu de temps, mais le résultat final est génial !
(et surtout délicieux)

Il y a 3 étapes pour cette recette :
1. Faire le biscuit
2. Faire la meringue
3. Faire l’enrobage

J’utilise dans cette recette ces deux farines ( épeautre et avoine) + de fibres qu’une farine classique.

J’utilise également les œufs Delhaize Oméga 3 ou les Bio qui sont élevés en plein air avec une meilleure qualité nutritionnelle!

Je préfère mettre 1 euro de plus et avoir de “bons” œufs que d’utiliser des  moins cher ou les poules sont élevées dans de mauvaises conditions et dont les œufs seront de moins bonne qualité nutritionnelle.

INGRÉDIENTS
> pour réaliser +- 50 -60 biscuits

1. Pour le biscuit  épeautre-avoine :
– 1 oeuf Oméga 3 @Delhaize
– 100g de farine d’épeautre @Delhaize
– 100g de farine d’avoine @Delhaize
– 80g de beurre mou
– 60g de cassonnade
– 1 cà moka de sel
>Pour sauter cette étape vous pouvez acheter directement des biscuits sec rond.
ex : Médaillons noix de coco , biscuits florentins

2. Pour la meringue Italienne
– 3 blanc d’œufs à température ambiante
– 125 g de sucre
– 50 ml d’eau
– 1 g d’agar agar mélangé à 1CàS d’eau OU 1 feuille de gélatine

3. Pour l’enrobage
– 100 g de chocolat noir
– 5g d’huile de coco

PRÉPARATIONS :

Pour le biscuit :

1. Mettre les deux farines dans un bol avec le sel
   
2. Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux et “sabler” (malaxer) la pâte du bout des doigts
   > (On peut faire ça au robot ou également avec une fourchette)
3. Ajouter le sucre et terminer avec l’œuf
4. Former une boule et laisser reposer au frigo min 1h
5. Préchauffer le four à 180°
6. Aplatir la pâte au rouleau et faire des ronds à l’aide d’un emporte pièce ou d’un bouchon
   > (j’ai utilisé le bouchon d’une bouteille de lait cfr photo)
7. Disposer les ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
8. Enfourner pour 10-15 minutes (ils doivent être dorés)

Pour la meringue Italienne :
>( il faut se munir d’un thermomètre, j’utilise un tout simple de chez Ikéa)

1. Disposer dans le bol de votre robot les blancs d’œufs tempérés
   > (ou dans un bol en inox)
2. Dans un petit poêlon faire chauffer les 125 g de sucre avec les 50ml d’eau
3. A partir de +- 80° monter les blancs en neige
4. Dissoudre l’agar agar avec la cuillère à soupe d’eau froide
5. Quand le sirop atteint 110-118° ajouter l’agar agar dissous
6. Verser le sirop tout doucement sur les blancs en neige sans s’arrêter de les fouetter.
7. Continuer de fouetter les blancs pour les refroidir

Montage et enrobage :

1. Mettre la meringue dans une poche à douille
2. Faire des petits tas sur chaque biscuit (cfr photos)
3. Laisser prendre au congélateur 30 minutes
4. Faire fondre le chocolat noir et l’huile de coco au bain marie ou au micro-ondes
5. Tremper chaque biscuit pour l’enrober de chocolat
6. Disposer par dessus un petit smarties et parsemer de noix de coco râpée
7. Laisser prendre et conserver les au frigo dans une boite ! 🙂

Miiiiaaaaammm !

Encore envie de gourmandises ce soir et surtout de COOKIES
Donc je m’active, je reprends ma recette de cookies SSA que je modifie légèrement pour en faire 2 versions … 1 version nature et une version plus chocolatée avec de la poudre de cacao en plus dans la pâte ( et quelques pépites … OUPSSSS ) !

Le plus de cette recette par rapport à des cookies classiques ??
1. Une quantité réduite de matières grasses (un minimum pour apporter LE fameux croustillant)
2. Des fibres grâce à la farine complète + avoine + les dattes
3. Mais surtout … PAS de sucres ajoutés, simplement des sucres naturellement présents (pas de sucre blanc, sirop d’agave, miel, sirop d’érable,sirop de glucose… ).

Au final on obtient des cookies healthy et très gourmands !

INGRÉDIENTS :

– 100g de farine complète
– 100g de farine blanche
– 100g de farine d’avoine complète (achetée chez Delhaize)
– 1 càc de levure chimique
– 100g de dattes dénoyautées
– +- 100 ml de jus de pommes SSA
– 2 œufs
– 80 g de beurre fondu
– 1 pincée de sel
VERSION Chocolat : + 2 càs bombée de cacao pur + 2 càs de jus de pommes

En fonction de vos envies pour les toppings :
– Des chunks de chocolat au lait
– Chocolat noir ou petites pépites
– Des noisettes ou d’autres noix concassées
– Du muesli
– Du chocolat milka Oréo
– ….

PRÉPARATIONS :

1. Préchauffer le four à 190-200°
2. Mixer les dattes avec le jus de pommes
3. Dans un bol verser la farine complète, la farine blanche, la farine d’avoine, la levure chimique et mélanger
   (+ le cacao en poudre pour la version chocolat)
4. Ajouter les 2 œufs entier, le beurre fondu et mélanger
5. Ajouter les dattes mixées avec le jus de pommes et bien mélanger
6. Faire des petites boules de pâtes dans les mains
7. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé et les aplatir
8. Disposer vos toppings sur les cookies crus, écraser un peu pour qu’ils tiennent après cuisson
9. Enfourner pour 15-20 minutes (bien surveiller la cuisson)
10. Laisser refroidir et déguster … SANS TARDER

ASTUCES : 

•  Pour la version chocolaté , il suffit d’ajouter du cacao pur en poudre aux farines  ! On peut très bien ajouter le cacao en fin de préparation pour savoir séparer la pâte en deux et ainsi réaliser les cookies nature d’un coté et de l’autre les cookies cacao (ce que j’ai fait … et j’ai aussi ajouter quelques pépites dans la pâte chocolat).
• On peut également utiliser juste de la farine blanche si vous n’avez que ça. Mais à ce moment ces cookies seront moins riches en fibres.
• On peut remplacer le beurre par de l’huile de coco MAIS l’huile de coco est plus calorique que le beurre et est plus riche en graisses saturés (donc moins intéressant d’un point de vue nutritionnel).

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En bref, c’est une céréale riche en fibres solubles avec des protéines de bonnes qualités ( !! à la complémentarité , toujours l’associer avec une autre source de protéines). Mais aussi en vitamines et minéraux comme le phosphore, le fer, la VB1….

Dans cette recette j’utilise également l’huile de coco, que j’utilise non pas pour son profil nutri qui est lui pas top top du tout… mais pour sa solidification à température ambiante (l’huile de coco est une huile très saturée qui est donc solide à T° ambiante)

INGRÉDIENTS

– 150g de flocons d’avoines entier
– 50g de flocons d’avoines “concassés”
– 50g de rice crispies
– 140g de chocolat noir (ici j’ai utilisé du 65%)
– 20-25g d’huile de coco
– 4 à 5 càs bombée de noix de coco râpée

PREPARATIONS

1. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au microondes avec l’huile de coco
2. Mélanger les ingrédients secs ensemble et ajouter le chocolat fondu
3. Bien mélanger pour que chaque flocon soit enrobé de chocolat fondu
4. Disposer sur du papier sulfurisé des petits tas de cette préparation
   > les tas vont durcir par la suite
5. Mettre au frigo pour minimum 30 min/1h et déguster !

Croustillant et chocolaté avec la petite touche de noix de coco huuummm

ASTUCES :

• Conserver ses biscuits dans un tuperware au frigo, les manger directement quand vous en sortez un du frigo et ne pas laisser la boîte entière à température ambiante (en ce moment avec la chaleur le chocolat fond !!)
• Vous pouvez changer la noix de coco râpée par d’autre poudre d’oléagineux (amande, noisette..)
• Vous pouvez également enrichir votre préparation de graines de chïa, graines de lin ou d’autres graines pour améliorer le profil nutritionnel de ces bouchées ! Mais il ne faut pas oublier l’apport en graisses de ces graines.

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