On se prépare pour le retour des BBQ avec une recette veggie ! Réalise toi-même des brochettes de tofu caramélisées pour une alternative parfaite et délicieuse !
Ces petites brochettes de tofu sont idéales accompagnées d’une salade composée ou de légumes grillés
Pour réaliser ces brochettes il faut dégorger au maximum le tofu. Il suffit de presser le bloc dans un essuie ou avec du papier essuie-tout avec un poids par dessus (perso je dépose du papier essuie tout sur une planche, je dépose mon tofu, une autre feuille de papier essuie-tout et je pose dessus ma grosse cocotte Le Creuset)
La sauce qui enrobe est composée de sauce soja, d’ail, de sriracha et de miel pour bien faire caraméliser les brochettes ! J’ai utilisé le miel d’acacia de chez Meli.
[recipe title=”Brochettes de tofu caramélisées” servings=”4″ preptime=”30-40 min” cooktime=”10 min” difficulty=”facile” description=”Un BBQ végétarien.”]
[recipe-notes]
[/recipe-notes][recipe-ingredients]
– 1 gros bloc de tofu (+- 500g)
– 4-5 cuillères à soupe de maïzena
Pour la sauce
– 3 cuillères à soupe de Miel d’acacia Meli
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de sauce sriracha
– 1 gousse d’ail hachée
– Des graines de sésames
Pour la sauce cacahuètes
– 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de miel d’acacia
[/recipe-ingredients][recipe-directions]
1. Commencer par faire dégorger le bloc de tofu pendant 20-30 minutes entre du papier essuie tout avec un poids par dessus.
2. Couper le tofu en cubes
3. Rouler les cubes dans un bol avec la maïzena
4. Mettre les cubes de tofu sur des piques à brochettes
5. Préparer la sauce pour enrober les brochettes : mélanger le miel, la sauce soja, la sauce sriracha et l’ail dans un bol
6. Tremper les brochettes dans la sauce
7. Cuire les brochettes sur le BBQ OU faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive
8. Cuire de chaque coté 1 ou 2 minutes
9. Une fois les brochettes caramélisées verser des graines de sésames et disposer sur une assiette
10. Préparer la sauce cacahuètes : mélanger le beurre de cacahuètes avec la sauce soja et le miel
11. Déguster sans tarder
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